sabato, Novembre 28, 2020
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Tag: Peperina e curcuma

Peperina e curcuma, definire queste due spezie semplicemente fantastiche, è poco.

Sono due spezie che messe insieme, si completano e si potenziano a vicenda, costituendo un’ ottima combinazione in cucina oltre agli innumerevoli benefici per la salute.

Quindi sono degli integratori alimentari, tradizionalmente impiegati nell’antica medicina indiana Ayurvedica, e nell’antica medicina orientale del popolo cinese

Peperina e curcuma conosciamo meglio queste spezie

La curcuma è una spezia comune, di origine indiana, una polvere dal colore vivace, arancione acceso e dal profumo intenso e acre; la pianta appartiene alla famiglia delle Zingiberaceae.

Famiglia di piante angiosperme, a cui fa parte anche la radice dello zenzero, la maggior parte di queste piante sono utilizzate con scopi alimentari e officinali.

Curcuma e peperina: come si utilizzano in cucina e quali sono i benefici

Proprio il suo colore, viene “sfruttato” per dare il caratteristico e vivace aspetto giallo-arancio al curry, al riso e altri cibi tipici orientali;

in India questa questa spezia è usata ogni giorno da sempre, sia in cucina che come rimedio naturale per infezioni o altri problemi di salute;

ma da qualche hanno la troviamo facilmente, anche nella dispensa delle cucine italiane.

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