Peperina e curcuma, definire queste due spezie semplicemente fantastiche, è poco.
Sono due spezie che messe insieme, si completano e si potenziano a vicenda, costituendo un’ ottima combinazione in cucina oltre agli innumerevoli benefici per la salute.
Quindi sono degli integratori alimentari, tradizionalmente impiegati nell’antica medicina indiana Ayurvedica, e nell’antica medicina orientale del popolo cinese
Peperina e curcuma conosciamo meglio queste spezie
La curcuma è una spezia comune, di origine indiana, una polvere dal colore vivace, arancione acceso e dal profumo intenso e acre; la pianta appartiene alla famiglia delle Zingiberaceae.
Famiglia di piante angiosperme, a cui fa parte anche la radice dello zenzero, la maggior parte di queste piante sono utilizzate con scopi alimentari e officinali.
Curcuma e peperina: come si utilizzano in cucina e quali sono i benefici
Proprio il suo colore, viene “sfruttato” per dare il caratteristico e vivace aspetto giallo-arancio al curry, al riso e altri cibi tipici orientali;
in India questa questa spezia è usata ogni giorno da sempre, sia in cucina che come rimedio naturale per infezioni o altri problemi di salute;
ma da qualche hanno la troviamo facilmente, anche nella dispensa delle cucine italiane.
