Le melanzane sott’olio a crudo, sono una conserva di verdure appetitosa da poter mangiare tutto l’anno, una ricetta e un piatto gustosissimo perfetta per i pasti invernali.
Eccezionale come antipasto servito su una bella fetta di pane tostato in forno, bianco o integrale;
È un delizioso piatto gourmet se servito a porzioni piccole, come un finger food, perfetto come aperitivo ;
Un aperitivo da servire in giardino in piedi;
Va benissimo presentato come antipasto, ma anche per un contorno per il pranzo di tutti i giorni.
La melanzana sott’olio a crudo, vanno fatte riposare, affinché siano saporite e morbide.
Qui leggerete la versione semplice della ricetta, il risultato è delle melanzane croccanti e gustose, perfette per ogni periodo dell’anno.
Io uso per una conserva perfetta, le melanzane lunghe: sono delle melanzane fresche, con pochi semi.
Io le condisco con un ottimo olio extra vergine di oliva (EVO) per esaltare il loro gusto piccante ma dolce allo stesso tempo
