Le cosce, cosci o i fusi vanno cotti molto bene; la carne bianca non deve mai essere rosata all’interno quindi va cotta almeno 30 minuti se parliamo di un pezzo dal peso medio, altrimenti anche 45/50 minuti di cottura ci vorranno.

Inoltre, i fusi di pollo in padella vanno lavati con cura, prima di iniziare la preparazione e successivamente vanno asciugati molto bene, con una buona carta da cucina; io vi consiglio questa provatela, preferisco la carta al panno perché quest’ultimo lo trovo meno igienico.

A fine articolo potete scaricarvi la ricetta delle coscio di pollo in padella in formato PDF.

INGREDIENTI

• 4 bei cosci o cosce o fusi di pollo in padella
• 1 bicchiere di vino bianco
• 1 spicchio d’aglio
• curcuma (qb)
• 1 fogli di alloro
• 2 foglia di salvia
• 1 rametto di rosmarino
• olio extra vergine d’oliva (evo)
• sale (qb)
• pepe (qb)
• Questi i pochi ingredienti per cucinare un saporito coscio di pollo in padella o cosce di pollo in padella.

Cottura: 45 min compresa marinatura Livello: Facile Dosi: 4 persone Calorie: 220 kcal

IL COSCIO O COSCE DI POLLO… MARINIAMOLE

Come primo passaggio vi consiglio di dedicare 15 minuti alla marinatura dei nostri fusi di pollo in padella, cosci o cosce di pollo. Quindi prendeteli ancora crudi, dopo averli asciugati ( vedi paragrafo sovrastante) e adagiateli in una pirofila dai bordi alti. Infine procedete ad inserire prima gli elementi solidi dei nostri ingredienti, presenti in elenco qui sopra.

Coscio di pollo in padella con aglio salvia e rosmarino

Mettiamo lo spicchio di aglio intero privato della sua pellicina o camicia, come si usa chiamarla, le foglie di salvia, il rametto di rosmarino, la foglia di alloro * Laurus nobilis, spezzata in più parti;

Quindi procediamo con una spolverata di curcuma infine il sale e il pepe in quantità sufficienti (qb).

Quindi ora con le mani (pulite) procedete a tamponare e massaggiare le cosce o i fusi affinché assorbano meglio gli ingredienti; fatto questo versiamo all’interno della pirofila il bicchiere di vino bianco e lasciamo riposare i tutto coperto per circa 15 minuti.

Coscio, fusi o cosce di pollo in padella… cottura dopo la marinatura

Trascorso il quarto d’ora della marinatura, procediamo mettendo in una padella dell’olio extra vergine, fatelo leggermente scaldare.

Procedete quindi, a prendere i nostri pezzi di cosci marinati e adagiateli nella padella; quindi con l’ ausilio di un cucchiaio prendete anche i succhi, che si sono creati con la marinatura, e irrorate le cosce di pollo bene.

Coscio di pollo in padella o fusi, cucinare cosce di pollo senza l’aglio… consiglio

Io tolgo lo spicchio d’aglio prima di terminare la cottura affinché non si confonda con un pezzo di carne bianca. E diventi una esperienza sgradevole addentarlo confondendolo con il coscio o cosce di pollo.

Procedete i primi minuti di cottura, dei cosci di pollo, con un fuoco medio, per creare la caratteristica crosticina marroncina, che lo renderà croccante e di bell’aspetto, fuori e morbido e succoso al suo interno;

ecco come cucinare cosce di pollo croccanti. Continuate durante la cottura della carne ad irrorarla con i suoi succhi di cottura.

Il coscio di pollo in padella è un ottimo secondo accompagnato da un classico contorno come le patate al forno, o un antipasto tipico del medio oriente come i falafel, in basso troverete il link della ricetta originale.

Leggi la mia ricetta per come cucinare le cosce di pollo o meglio le cosce o i fusi le patate e farle croccanti e morbide dentro. Troverete diversi suggerimenti e il successo della croccantezza è garantito.

Approfitto per suggerirvi un alternativa: invece del vino bianco per la marinatura, potete utilizzare un bicchiere di birra. Gli darà una nota particolare, profumata, da provare assolutamente.

Come cucinare le cosce di pollo: una cottura alternativa

Questa ricetta cosci di pollo, può essere anche preparata con la pentola a pressione (clicca per vedere un ottima pentola a pressione ad un ottimo prezzo);

I tempi di realizzazione si dimezzano … per la nostra contentezza e fare i fusi di pollo in padella diventerà un gioco.

Un consiglio, a fine cottura facciamo: rosolare i cosci di pollo in padella, un pò a fuoco più alto senza coperchio, per asciugare le parti liquide rimaste e creare la nostra fantastica crosticina.

Scarica la ricetta cosce di pollo in pdf

COSCIO DI POLLO IN PADELLA O COSCE DI POLLO IN PADELLA PDF

Il mio podio dei secondi

1. Rollè di vitella con speck e verza piatto anche questo veloce e delizioso, come il nostro coscio di pollo in padella
2. Insieme, al primo posto con ricetta cosci di pollo, metterei anche, il Petto di Pollo e Zucca; un secondo veloce, adattabile ai nostri gusti e modificabile facilmente.
3. E come antipasto dei deliziosi Falafel qui troverete la ricetta originale.
4. Un classico i Saltimbocca alla romana, potete andare a vedere la ricetta. Un perfetto piatto domenicale come le cosce di pollo in padella.

Io consiglieri per eseguire la ricetta sul coscio di pollo in padella di approfondire il discorso, sulle carni bianche su It.Wikipedia.org

L'articolo Cosce o coscio di pollo in padella: ricetta facile proviene da Ricetta Originale.

Fusi di pollo, coscio di pollo e ali di pollo grigliate, un secondo piatto semplice e veloce da preparare, anche per chi è alle prime armi in cucina.
Si tratta di pochi passi e di poche attenzioni, per un risultato squisito.

È una ricetta che prevede l’apporto di poche calorie, ma rimane un piatto gustosissimo: anzi il sapore è tutto da assaporare e svelare, anche grazie al sapiente e soprattutto personale, dosaggio delle spezie. Un piatto da poter preparare sempre, non per forza la Domenica, ma anche infrasettimanale quando il tempo a disposizione della cucina è minore. Diventa un vero e proprio salvacena.

Consiglio sull’utilizzo in cucina…

Questo secondo veloce e gustoso, è pratico anche da preparare infra settimanalmente perché, possiamo prepararlo prima e insaporire prima i nostri fusi e cosce di pollo, conservandolo in frigo.

Ricetta fusi di pollo, coscio e ali grigliate

Come abbiamo detto i fusi di pollo, le cosce di pollo e le ali sono ingredienti molto semplici da lavorare in cucina. I fusi di pollo e le cosce di pollo, hanno una buona quantità di proteine e essendo carni bianche pochi grassi; Il grasso è maggiormente contenuto nella pelle del pollo, è per questo che l’andremo a togliere. Questo è il motivo perché rimane un piatto leggero e adatto sia a pranzo che a cena, per ogni occasione. Ecco come cucinare queste deliziosa carne bianca.

A fine articolo potete scaricarvi la ricetta dei fusi di pollo e cosce di pollo grigliate in formato PDF..

Ingredienti da preparare per i fusi e cosce di pollo:

INGREDIENTI

• 4 Fusi di pollo
• 4 Cosce di pollo
• 12 Ali di pollo
• Rosmarino
• Pepe nero da macinare
• Paprika dolce q.b.
• Curcuma in polvere q.b.
• 2 Spicchi d’aglio
• Sale q.b.
• Olio extra vergine d’oliva (EVO)
• queste sono le dosi per una gustosissima grigliata di carne bianca!

Preparazione: 30 minuti Cottura: 30 minuti Livello: Facile Dose: 4 persone

Ecco come fare i fusi di pollo e le cosce con le ali alla griglia…

Come primo passaggio andiamo a lavare le cosce di pollo, i fusi e le ali sotto abbondante acqua corrente; quindi andiamo ad asciugarli con una buona carta da cucina, io utilizzo quella della Scottex, la trovo molto resistente e dura molto e in questo confezione ce ne sono ben 24 rotoli, se volete maggiori informazioni o acquistarla andate a leggere qui in basso.

Continuiamo la preparazione dei fusi di pollo…

Dopo aver lavato il pollo, prendiamo un sacchetto di plastica per i surgelati, versiamoci dentro tutti i pezzi di carne insieme alle ali; quindi ora mettiamoci dentro le nostre spezie: il rosmarino, il pepe in grani macinato fresco, la curcuma in polvere, la paprika dolce e due spicchi di aglio quindi chiudiamo il sacchetto ermeticamente.

Condiamo i nostri fusi di pollo e le cosce di pollo…

Prendiamo il sacchetto chiuso e agitiamo bene, affinché si vadano a mescolare tutte le spezie, alla nostra carne e lasciamolo riposare in frigo per circa 20 minuti. Tiriamo fuori dal frigo i nostri sovra cosci e cosce di pollo per 5 minuti prima di passare alla fase della cottura, nel frattempo saliamo la carne e versiamoci un filo di olio extra vergine di oliva.

Cottura dei fusi di pollo e delle cosce di pollo alla piastra

Preriscaldate la griglia sul fuoco medio e quando sarà calda mettete la carne bianca, a cuocere per circa 25 minuti, girandole spesso. Servite con un’insalata di stagione o con delle patate al forno croccanti, qui troverete la ricetta e i trucchi per fare le patate croccanti.

Consiglio per la scelta della griglia per la cottura perfetta…

Ho avuto il piacere di provare la bistecchiera elettrica della Rowenta da una mia cara amica e ne sono rimasta entusiasta:

• Tecnologia “sensore automatico di cottura”
• Indicatore del livello di cottura
• 6 programmi automatici di cottura: carne rossa, hamburger, pollame, sandwich, salsiccia, pesce
• Cottura alimenti surgelati e modalità manuale
• Le piastre in alluminio sono antiaderenti e si sfilano e la vaschetta raccolta grassi sono lavabili in lavastoviglie.
• Con questo grill la cottura dei fusi di pollo e delle cosce di pollo alla piastra si semplificherà ancora di più…. se volete maggiori informazioni sul prodotto o acquistarlo potete cliccare nella foto qui sotto:

Fusi di pollo golosi

Potete scaricare la ricetta dei fusi di pollo golosi e cosce di pollo con le ali alla griglia in formato PDF;

Sono certa che sarà un secondo che sfrutterete moltissimo, variando le spezie come vi scrivevo all’inizio, acquisteranno sempre un gusto diverso, adatto a tutta la famiglia, amato dai bambini e adorato dai ragazzi

Scarica la ricetta in pdf

Fusi di pollo cosce di pollo e ali alla griglia PDF

Il podio dei secondi…

1. In primo posto insieme a questo squisito secondo di fusi di pollo e cosce di pollo alla griglia, troviamo il Petto Pollo e Zucca un secondo veloce, dolcissimo e facilmente modificabile, per venire incontro alle nostre esigenze; come antipasto consiglierei i buonissimi Falafel, qui potrete leggere la ricetta originale.
2. Al secondo posto il Coscio di pollo in padella anche questo veloce e adatto a tutti i giorni. Possiamo accompagnarlo ad una purea di verdura che possiamo realizzare con un estrattore… puoi leggere l’articolo Ricette estrattori, potrai creare salse e puree per accompagnare il secondo.
3. Infine Rollè di vitella con speck e verza, un secondo piatto piatto anche questo veloce e delizioso, adatto al periodo invernale.
4. Logicamente seguito il tutto da un ottimo liquore il Limoncello, fatto in casa!

Potete controllare le calorie con l’aiuto di questo sito www.ricette-calorie.com, andate a verificare se siete curiosi.

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