martedì, Novembre 29, 2022
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Tag: Paste cacio e pepe

Paste cacio e pepe, la pasta cacio e pepe alla romana per eccellenza; una ricetta tipica romana con pecorino romano grattugiato fresco e pepe nero in grani.

La pasta da usare sono gli spaghetti n5, o comunque una pasta di grano duro capace a trattenere perfettamente il sugo. Potete usare anche pasta corta se non vi piace quella lunga, potete utilizzare i bombolotti o anche rigatoni, sempre di grano duro.

É la ricetta alla base di quelle fondamentali e originali paste romane; in particolare la pasta alla carbonara, e la pasta all’amatriciana con le quali condivide semplicità di ingredienti e lavorazione degli stessi.

Per tutti queste paste è fondamentale la qualità della materia prima. Gli ingredienti devono essere freschi e macinati al momento, per esaltarne gli aromi.

Paste cacio e pepe sono dei primi veloci e semplici da preparare, basta seguire passo passo la ricetta originale e i nostri consigli, semplici ma per un risultato garantito.

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