Cosce di pollo in padella un secondo veramente appetitoso; Coscio di pollo in padella la parte che cucino sono, per l’appunto, i fusi o coscio, o chiamato sovraccoscio, sono le parti più tenere e succose del pollo, perché sono quelle meno magre.
Prendi le cosce, cosci o i fusi e mettile sotto il getto dell’acqua, lavale con molta attenzione; la carne bianca in generale, non deve mai risultare dal colore roseo al suo interno.
Ora quindi cuoci almeno per 30 minuti, questo è il tempo che ci occorre se parliamo di un pezzo dal peso medio, altrimenti ci vorranno anche 45/50 minuti di cottura a fuoco vivace.
Le cosce di pollo in padella devono essere prima sciacquate sotto l’acqua corrente fredda, con molta attenzione, e quindi poi asciugate molto bene.
Vi consiglio di utilizzare per questa operazione, della carta da cucina usa e getta, perché risulta più igienica rispetto al panno di cotone da cucina.
