Il dessert al piatto gourmet, è una delle preparazioni più fantasiose e gustosissime, in cui ci possiamo applicare e cimentare in cucina.

Dessert fatti di sapori e consistenze sempre diverse, dove troviamo varietà nelle basi, negli ingredienti, il modo di presentare il nostro dessert al piatto gourmet è praticamente infinito. Nelle decorazioni piatti dolci possiamo dare sfogo alla nostra fantasia.

Normalmente vengono utilizzate cremosi, creme bavaresi, mousse di mascarpone e caffè, basi di gelatine, croccanti di vari gusti, cialde di ogni forma, tortini, panne cotte, e decoro piatti vari di cioccolato bianco o nero per esaltare il dessert al piatto gustosissimo. Insomma una specialità della nostra pasticceria gourmet, che non conosce limiti alla fantasia.

Dessert al piatto gourmet… come si conserva

Il punto di forza di questi dessert a piatto è quello di non prevedere una vera e propria conservazione, perché vengono in pratica realizzati al momento e consumati nel giro di poche ore.

Il dessert al piatto e’ una vera e propria libidine, gustosissimo, un piacere per il nostro palato, perfetto nella giornate più grigie o quando abbiamo bisogno di riservarci una coccola in più! Sono i dessert gourmet, che ci riservano una esplosione vera e propria in bocca e ci aprono il cuore facendo centro sempre; chi ha avuto il piacere già di assaggiarli, conosce le sensazione che sto cercando di descrivervi e spero che presto possiate condividerle e provarle tutti.

Decorazioni dolci gourmet per il dessert al piatto

Gli elementi che andranno a comporre il nostro piatto dolce gourmet, dovranno essere tutte commestibile e da gustare facilmente con il cucchiaino da dolce, non considerando i dolci al piatto come tortini o piccole crostate.

È molto importante utilizzare, per i nostri dessert, decorazioni gourmet fatte con piccoli fiori commestibili, perché colori, cioccolata e le forme nel piatto sono importantissime, come il decoro piatti, anzi fondamentali nella realizzazione di questi dolci.

In questi giorni ho comprato il sifone su Amazon, mi sto esercitando è un prodotto non professionale, ma per iniziare è un ottimo prodotto per creare delle decorazioni piatti gourmet:

• 3 Ugelli per decorazione in acciaio inox
• Cartucce standa
• materiali robusti
• Mi sembra un attrezzo indispensabile per realizzare un dessert al piatto gourmet!!

Consiglio in più per il dolce gourmet

Per fare in modo che l’effetto ricercato delle decorazioni gourmet, non diventi un disastro annunciato, bisogna ricordate sempre di decorare il vostro dessert poco prima di servirlo a tavola, in modo da evitare che le decorazioni sprofondino nelle basi cremose ancora prima di rassodare o cambino colore durante il passaggio in frigorifero per addensarsi.

I colori e il piatto per il dessert

Il detto il “si mangia con gli occhi” con i dessert al piatto è la consuetudine. È determinante nella realizzazione, l’uso del colore. La scelta del colore del piatto non ha una regola precisa: tutto va in funzione dei colori del dessert realizzato e quanto il colore del piatto, su cui verrà servito, potrà esaltare la bellezza del dolce al piatto.

Libero sfogo, con gusto ed eleganza, all’utilizzo di coloranti naturali, con piante e fiori. Possiamo appoggiare delicatamente piccoli steli, foglie o fiori commestibili e il nostro dessert al piatto… esploderà in tutta la sua bellezza, una vera magia per i nostri occhi!

Un dolce gourmet al torroncino con salsa al cioccolato…

In questo articolo troverai la ricetta per preparare un Semifreddo torrone con salsa al cioccolato, molto semplice da realizzare, provalo e degustalo!

Di seguito troverai gli ingredienti base che non dovranno mai mancare nel tuo frigo per affrontare i tema dei dolci al piatto e le decorazioni gourmet.

INGREDIENTI BASE

• Dessert al piatto gourmet ecco gli ingredienti base
• 50g di uovo intero grandezza media
• 30 g albume
• 20 g tuorlo
• Per i dessert al piatto gourmet: solo questo come base per realizzare un dolcetto velocissimo e gustosissimo.

Gli ingredienti che andremo ad utilizzare, per la realizzazione dei nostri dolci gourmet, devono essere sempre di altissima qualità a garanzia del prodotto finale.

Nei più famosi ristoranti c’è sempre un cuoco che si dedica alla realizzazione del dessert al piatto gourmet e alle decorazioni piatti antipasti e a tutti i piatti originali, tra dolci e salati.

Consiglio in più…

A questo gustosissimo dolce possiamo accompagnare, con l’aiuto dell’estrattore, un succo di frutta o verdura, con diverse ricette energizzanti o drenanti o con la polpa, ricavata sempre dall’estrattore possiamo guarnire i nostri piatti gourmet… scateniamo la fantasia!

Il mio podio dei dolci

1. Dessert al piatto gourmet, al primo posto insieme al tradizionale Tiramisù che è un dolce gustosissimo.
2. Secondo posto va a un dolce veloce e adorato dai bambini: il Salame al cioccolato senza uova o il Salame al cioccolato senza uova e burro e anche un dolcetto velocissimo perfetto per la merenda.
3. Terzo posto al Semifreddo torrone con salsa al cioccolato un dolce veloce e squisito un vero piatto gourmet.

Se vuoi approfondire l’origine della parola dessert al piatto gourmet ti consiglio di leggerlo su It.Wikipedia.org

L'articolo Dessert al piatto gourmet – Gustosissimo e facile proviene da Ricetta Originale.

Il Semifreddo al torrone è un dessert al piatto gourmet, è una delle preparazioni più fantasiose in cui ci possiamo applicare e cimentare in cucina.

Il dessert al piatto è una vera e propria prelibatezza, un piacere per il nostro palato, perfetto nei mesi invernali o quando abbiamo bisogno di riservarci una coccola tutta per noi. Sono proprio i dessert al piatto il semifreddo al torrone gourmet, che ci riservano una esplosione vera e propria in bocca e ci aprono il cuore facendo centro sempre; Oggi vediamo come si prepara il nostro squisito semifreddo al torrone.

Semifreddo al torrone dessert meraviglioso

Il semifreddo al torrone è un dessert fresco molto semplice e classico, un dolce molto buono, e allo stesso tempo molto goloso, proprio per la sua copertura di panna e cioccolata.

Una ricetta di un dessert semplice, non troppo strutturato, eccelso per i periodi invernali e autunnali e come conclusione perfetta per una cena elegante.

È una ricetta italiana un semifreddo, dal gusto di torrone e accompagnato da un cremoso al cioccolato e panna e una cialda all’arancio, saprà conquistare sicuramente tutti.

Come tutti i dessert al piatto, anche il semifreddo al torrone è un dolce al cucchiaio perfetto per concludere una cena, troverete come in tutti i dessert al piatto gourmet diverse consistenze dal cremoso al croccante.

In questa facile versione della ricetta si utilizza il torrone, invece della frutta che è una versione più estiva, mentre quest’ultimo sopratutto nell’avvicinarsi del Natale si trova facilmente nelle nostre case: il torrone, viene tritato e presentato sotto forma di deliziosa e irresistibile crema.

Utilizzando gli elementi base di questa gustosa e semplice ricetta al ciccolato, potete con un pò di fantasia creare sempre versioni nuove di semifreddo, alla frutta, al caramello e così via!

A fine articolo potete scaricarvi la ricetta del semifreddo torrone in formato PDF.

Gli ingredienti per il semifreddo al torroncino ricetta originale

Ingredienti

• Per il Semifreddo
• 150 g di Torrone Bianco
• 50 g di Cioccolato Fondente tritato
• 200 ml di panna fresca
• 3 tuorli
• 90 g di zucchero bianco superfino
• 80 ml di acqua
• 1/2 bacca di vaniglia
• Presentazione
• 100 g di cioccolato fondente
• 100 g di panna fresca
• questi gli ingredienti per realizzare un semifreddo torrone gustosissimo e facile

Per preparare il semifreddo torrone Dessert al Piatto Gourmet

Ricordatevi che gli ingredienti che andremo ad utilizzare, per la realizzazione dei nostri dessert al piatto gourmet, devono essere sempre di altissima qualità a garanzia del prodotto finale.

Iniziamo, per preparare del dolce tagliando il torrone a piccoli tocchetti e sminuzzateli nel robot da cucina, in modo da ottenere una granella non troppo fina.

Lasciatela da parte. In una tegame mettiamo l‘acqua e lo zucchero a scaldare e, con l’aiuto di un mestolo in silicone, facciamolo sciogliere lentamente.

Continuiamo la preparazione del nostro semifreddo…

Iniziamo, quindi, a montare i tuorli a parte nella planetaria, quando lo zucchero sarà sciolto completamente e avrà formato uno sciroppo dobbiamo verificare la temperatura che dovrà essere di 121°, unitelo ai tuorli, versandolo molto lentamente e continuate a montare i tuorli fino a quando si raffredderanno.

Dovrà risultare un composto spumoso e chiaro. In un altro contenitore, ora montiamo la nostra panna.

Consiglio acquisti…

Io utilizzo questo termometro da cucina acquistato su Amazon; mi trovo molto bene, è intuitivo, si legge chiaramente e si lava sotto l’acqua corrente senza problemi… se vuoi vedere il prodotto o acquistarlo clicca sulla foto qui in basso.

Il nostro dessert al piatto con granella e cioccolato

Andiamo ad unire alla granella di torrone e il cioccolato fondente sminuzzati i tuorli montati. Mescoliamo delicatamente dal basso verso l’alto per incorporare aria e per non far sgonfiare il nostro.

Ora aggiungiamo anche la panna montata aiutandovi sempre con la spatola e sempre con movimenti dal basso verso l’alto per non andare a sgonfiare il composto.

Il dessert al piatto gourmet nello stampo

Prendiamo uno stampo da dolci di cm 23 X 11 e con la pellicola alimentare andiamo a rivestirlo e andiamo a versare il nostro composto. Dobbiamo livellarlo con l’aiuto della spatola e sbattendolo delicatamente sul tavolo da lavoro; andrà messo nel congelatore per almeno 6 ore sarebbe perfetto prepararlo la sera e lasciarlo nel congelatore tutta la notte.

Trascorso questo tempo, prendiamo il nostro semifreddo al torrone dal suo stampo e aiutandovi con la pellicola, andiamo a rimuoverlo e mettiamo il nostro dessert su un bel piatto.

Decorazione del semifreddo al torrone dessert al piatto gourmet

Completiamo il nostro semifreddo al torroncino ricetta originale, con il cioccolato fondente che abbiamo sciolto a bagnomaria precedentemente con la panna e decoriamo il dolce al torroncino gourmet con il cioccolato in granella…e buona degustazione!

Come resistere davanti ad un semifreddo al torrone!

Scarica la ricetta semifreddo torrone in pdf

SEMIFREDDO TORRONE PDF

Il mio podio dei dolci

1. Semifreddo al torrone al primo posto insieme al tradizionale Tiramisù, un dolce classico, ma sempre amato dagli italiani e non solo.
2. Secondo posto va a un dolce veloce e adorato dai bambini, il Salame al cioccolato senza uova o anche nella versione Salame al cioccolato senza uova e burro, una merenda perfetta per i nostri ragazzi.
3. Terzo posto la buonissima e facile da realizzare Crostata di frutta morbida.
4. Da accompagnare dal gustosissimo liquore Limoncello ricetta originale.

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