Potete preparare questo dolce in pochi minuti perché è una ricetta veloce. Inoltre, è una ricetta perfetta, da utilizzare dopo le feste, per “riciclare” le colombe pasquali che non siete riusciti a mangiare sotto la festa.

Logicamente potete utilizzare la farcitura che preferite: questa è una versione molto delicata, la colomba farcita al mascarpone, con l’aggiunta di fragole biologiche fresche: ma potete scegliere una farcia alla crema chantilly, alla crema pasticcera, al tiramisù o anche al gelato, alla crema al cioccolato o agli agrumi, la crema allo zabaione e con la crema pasticciera al caffè, libero sfogo alla fantasia in base ai vostri gusti e a quelli dei vostri ospiti.

Vediamo come si prepara e cosa serve…

Preparazione della colomba pasquale farcita

• 1 colomba da 1 kg
• 400 gr di mascarpone
• 200 ml di panna per dolci
• 50 gr di zucchero a velo
• 250 gr di fragole biologiche
• Queste sono le dosi per una colomba pasquale farcita per 8-10 persone

Come fare la colomba pasquale farcita

Come primo passaggio montate, con l’aiuto di un robot da cucina con l’accessorio fruste, il mascarpone ben freddo insieme alla panna e zucchero a velo: ottenete una crema ben gonfia e senza grumi, perfettamente liscia e lucida.

Quindi lavate accuratamente le fragole biologiche, pulitele e tagliatele a fettine, non troppo sottili, circa mezzo centimetro.

Prendete la vostra colomba, togliete accuratamente la carta tutta intorno e, con l’aiuto di un coltello senza la lama seghettata, dividetela in 3 strati, dello stesso spessore.

Ora con l’aiuto di una spatola, o se avete una maggiore manualità con l’aiuto di una sac-à-poche, farcite con cura il primo strato.

Aggiungete a questo punto uno strato di fettine di fragole, quindi procedete con il secondo strato di colomba, mettete nuovamente la crema e le nostre fragole.
Lasciare da parte un pochino di crema e qualche fettina di fragole per la decorazione finale.

Ora prendete la calotta della colomba per concludere la lavorazione del nostro dolce, e esercitando una leggera pressione fate in modo che gli strati si leghino bene.

Decorate la colomba farcita con la crema che avete lasciato a parte e le fragole avanzate: riponetela in frigo fino al momento di portarla in tavolo: potete lasciarla fuori a temperatura ambiente, se non fa troppo caldo.

Conservazione

1. Se dovesse avanzare, non vi preoccupate: conservatela in frigo per 2-3 giorni, chiusa in un sacchetto per alimenti e vedrete che i giorni successivi sarà ancora più buona!
2. Sconsigliata la congelazione della colomba pasquale farcita .

Se volete approfondire la storia legata alla colomba pasquale farcita vi consiglio di leggere l’articolo su It.Wikipedia.org

L'articolo Colomba pasquale farcita la ricetta della Festa proviene da Ricetta Originale.

Dall’inglese Gingerbread, si tratta di biscotti storici di lunghissima tradizione.

Sapevate che risalgono addirittura al XVI secolo, con la Regina Elisabetta I d’Inghilterra?

Per aggraziarsi i suoi ospiti a corte, la Regina serviva questo biscotto dalle simpatiche sembianze che risultò particolarmente apprezzato. Da quel momento divenne un classico nella storia della pasticceria casalinga.

Si tratta di uno dei pochi casi di prodotti che vengono prima impiegati realmente e poi trasformati in “storie tradizionali”. La versione ufficiale, narrata nella storia di San Nicola, racconta di due anziani signori che, non avendo avuto figli, realizzarono questo simpatico omino di zenzero.

Lui, però, aveva un sogno: viaggiare e scoprire il mondo, cominciò così a vagabondare nelle fattorie del paese, fuggendo dai temibili predatori.

La Tradizione degli Omini Pan di Zenzero

Dopo il successo, del quale vi abbiamo raccontato qui sopra, nella coorte della Regina Elisabetta I d’Inghilterra, l’omino pan di zenzero riappare nel 1875 nella celebre tradizione di San Nicola.

L’origine dei simpatici omini risale alla volontà di due anziani di cucinare il biscotto proprio con delle sembianze umane, non avendo avuto figli.

Questo biscotto, però, si rivelò parecchio ribelle e decise di fuggire dalla casa sicura dei suoi anziani per avventurarsi in fattorie e città vicine.

Tanti animali, per la sua appetitosa composizione che potrete creare tranquillamente anche voi a casa, provarono a mangiarlo, ma senza successo.

L’omino pan di zenzero saltellava e ripeteva la medesima frase a tutti i suoi predatori: “Sono scappato da una vecchia donna e da un vecchio uomo, posso scappare da tutti, posso scappare da te. Io posso. Corri corri tanto non mi prenderai io sono l’omino di pan di zenzero”.

La sua fuga gloriosa, però, terminerà tristemente dinnanzi ad una volpe che riuscirà col mangiarlo pezzo per pezzo sotto le ultime frasi dell’omino:

“Non ho più un quarto di me… Io Non ho più metà di me… ora Non ho più tre quarti di me… Non ci sono più”… disse l’omino pan di zenzero!

Il triste finale, in realtà, non è l’unico presente. Seppur rivisto nuovamente nel film di animazione Shrek, le storie raccontate di paese in paese a bambini e bambine erano di varia tipologia.

In alcune versioni, infatti, l’omino ritorna dai suoi anziani genitori mentre in altre fugge alla volpe viaggiando con essa. In un’altra, sulla testa della volpe attraversa un fiume evitando i numerosi predatori ma viene poi mangiato ugualmente.

Insomma, come spesso accade, nel corso dei secoli le storie si evolvono e così le vicende dei nostri protagonisti, anche se piccoli e dolci come nel caso di questo biscotto allo zenzero.

Rimane comunque una delle storie di tradizioni più conosciute che vi abbiamo voluto raccontare prima di cucinare anche voi i vostri ribelli omini pan di zenzero.

La ricetta originale degli Omini Pan di Zenzero

Siamo convinti di aver solleticato il vostro appetito. È allora giunto il momento di scoprire come realizzare la ricetta originale degli omini pan di zenzero.

Vi abbiamo già anticipato gli ingredienti propri di questi simpatici biscottini: zenzero, cannella, chiodi di garofano e aggiungeremmo un tocco di noce moscata.

Nella preparazione italiana è impiegato il miele, versione alternativa rispetto alla ricetta originale che adotta la melassa.

La melassa favorisce il colore più scuro proprio degli omini pan di zenzero e, come sapore, lo rende più forte e marcato.

La ricetta che vi riportiamo qui di seguito è, dunque, quella originale direttamente da 500 anni fa!

Per i Biscotti:

– 360 grammi di farina ’00
– 75 grammi di zucchero di canna
– 75 grammi di zucchero semolato
– 150 grammi di burro freddo
– 150 grammi di melassa (scura possibilmente)
– 1 uovo (sia tuorlo che albume)
– 2 tocchi di sale
– 1/2 cucchiaino di bicarbonato
– 2 cucchiaini di zenzero in polvere.. indispensabile per il nostro biscotto “omino pan di zenzero”!
– 2 cucchiaini di cannella in polvere
– 1/2 cucchiaino di noce moscata
– 1/2 cucchiaino di chiodi di garofano

Per la Ghiaccia reale:

– 150 – 170 grammi di zucchero a velo vanigliato
– 1 cucchiaino di succo di limone fresco
– 30 grammi di albume d’uovo (possibilmente fresco)
– colorante alimentare rosso

Strumenti:

– tappetino microforato
– tagliapasta a forma di omino
– 2-3 sac à poche usa e getta
– beccuccio tondo a foro molto stretto, il mio PME N°1 (potete utilizzare al massimo il N°2 altrimenti i decori verranno troppo larghi)
– stuzzicadenti

L'articolo Omino Pan di Zenzero Cannella e Chiodi di Garofano proviene da Ricetta Originale.

Realizzare questo torta aromatizzata è davvero semplice e veloce, come tutte le ricette con pochi ingredienti la qualità e la freschezza di questi ultimi deve essere eccellente per non compromettere il risultato finale.

In questa ricetta è fondamentale la scelta della miscela di caffè e la sua corretta preparazione con la macchinetta Moka per un caffè profumato e intenso, che darà la giusta spinta alla nostra ciambella.

E se tra i vostri invitati c’è chi non gradisce l’energizzante caffè o ci sono tra di loro dei bambini, potete preparare anche la versione originale della torta all’acqua, soffice, semplice e anche lei un dolce veloce da preparare.

Ingredienti per una tortiera diametro 24 cm

• 300 g farina bianca 00
• 3 uova fresche biologiche
• 220 g di zucchero bianco semolato
• 120 ml di olio di semi di girasole
• 100 ml di latte intero
• 100 ml di caffè della Moka
• 16 g di lievito per dolce (tipo Paneangeli)
• Questi i pochi ingredienti per una deliziosa torta al caffè.

Preparazione: come fare la torta al caffè…

Per preparare questo dolce, mettiamo in un contenitore di vetro le uova biologiche e uniamoci lo zucchero bianco semolato. Con l’aiuto del robot da cucina a cui abbiamo montato l’accessorio fruste elettriche, uniamo questi due ingredienti fino a quando risulterà una sorta di spuma giallina; ora versiamo a filo (piano, piano) l’olio di semi di girasole e il latte intero.

Fatta questa operazione setacciamo, con l’apposito utensile, la farina 00 e uniamo poco per volta la nostra al composto mescolando con cura affinché non si formino grumi; ora possiamo versare tutta la bustina di lievito per dolci.

Infine versiamo il caffè amaro della Moka, che abbiamo preparato in precedenza e fatto raffreddare, per profumare e colorare la nostra torta. Sempre con l’aiuto delle nostre preziose fruste elettriche amalgama tutti gli ingredienti e trasferisci l’impasto in uno stampo dal diametro di 24 cm, che abbiamo in precedenza imburrato, infarinato e sbattuto delicatamente per togliere l’eccesso di farina.

Cottura

Cuociamo la nostra ciambella al caffè in forno ventilato, già caldo, per circa 50-55 minuti a 165° (in forno statico a 170° 55-65 minuti).
La nostra torta al caffè è pronta per essere gustata con una spolverata di zucchero a velo e qualche chicco di caffe per guarnizione.

Per quale occasione

Un dolce perfetto da gustare appena svegli per la colazione o per uno spuntino pomeridiana, accompagnato da un cappuccino fumante o da una tazzina di caffè caldo e profumato.

torta al caffè un dolce per tutte le occasioni !!!

CONSERVAZIONE

La torta al caffè si conserva per circa due giorni, coperta con una campana di vetro o con la pellicola per alimenti trasparente. Volendo si può congelare, già porzionata, per essere utilizzata facilmente.

CONSIGLIO

Per dare un gusto unico e ancora più deciso alle ciambellone, si può aggiungere delle bacche di cardamomo nella Moka quando fuoriesce il caffè, lasciandole in infusione per qualche minuto in attesa che il caffè si raffreddi e filtrandole con un passino prima di versare il caffè nel composto del dolce.

Curiosità

La parola caffè si pensa che derivi dal termine arabo “qahwa” che indicava una bevanda ali colore rosso scuro eccitante: si passò poi al nome turco “kahve” e alla traduzione italiana caffè.

Altri invece sostengono che la parola derivi da una regione dell’Etiopia, dove questa pianta è molto diffusa e cresce spontaneamente, chiamata Caffa.

Preparando la torta al caffè se ti è venuta voglia di approfondire l’argomento caffè ti consiglio leggere l’articolo su Wikipedia.it

L'articolo Torta al caffè la ciambella soffice proviene da Ricetta Originale.

Il gelato in casa, è una tendenza diffusa; le persone hanno prodotto gelati da molto prima rispetto all’invenzione dell‘elettricità, quindi non c’è motivo per cui non si possano fare gelati e sorbetti a casa senza una macchina apposita. Le macchine sono relativamente economiche, al giorno d’oggi con modelli che costano meno, anche meno di € 50,00.

Quindi chiunque non voglia, mescolare manualmente – ogni mezz’ora solitamente – il composto che diventerà gelato, potrà tranquillamente preparare in casa, uno squisito gelato artigianale, con apposita gelatiera.

Circa l’acquisto della macchina per gelati, se i problemi di budget ormai sono superati, può rimanere quello dello spazio: ecco perché quando non si ha una gelatiera, si consiglia sempre di preparare il gelato manualmente; e di consumarlo subito dopo che viene fatto in quanto ha meno aria agitata in esso rispetto al gelato sfornato tradizionalmente.

Fare il gelato in casa significa anche prepararlo in modo da soddisfare il proprio palato e non solo; su www.mec3.com/it vi sono tantissime decorazioni, da praline alle granelle e al topping ideali per delle serate in compagnia di amici e per personalizzare i gelati di tutti.

Gelato in casa, cosa occorre

Il gelato fatto in casa richiede pochi ingredienti e non richiedono attrezzature speciali. Quello che garantisce un buon gelato è la velocità; con la giusta manualità ed esperienza, in soli 5-10 minuti si può preparare un delizioso e cremoso gelato homemade.

L’unica cosa di cui si ha bisogno è il mezzo per congelare la base del gelato. In realtà, può essere prodotto anche il gelato in un sacchetto di plastica, una lattina di caffè o qualsiasi contenitore simile che può fungere da improvvisata macchina per gelato.

Si prepara la base per gelato nello stesso modo in cui si farebbe se si avesse una macchina per gelato, la differenza principale, quando si gela, invece di usare una macchina per gelato dedicata, è che occorre incorporare una quantità sufficiente di bolle d’aria nella miscela.

• Il gelato in casa si ottiene sviluppando aria, agitare energicamente la base del gelato con:
• una forchetta
• o un cucchiaio
• o un miscelatore elettrico durante il congelamento.

Piccoli trucchi per un gelato cremoso

Uno dei maggiori ostacoli ai buoni risultati è la formazione di cristalli di ghiaccio durante il congelamento. In generale, i cristalli di ghiaccio tendono a crescere se c’è troppa acqua nella miscela di gelati e se il congelamento iniziale richiede troppo tempo.

Per tentare di superare questo problema, si può aggiungere la panna:

1. Con la panna si introducono più grassi nel composto, presentando una capacità migliore di mantenere l’aria rispetto, ad esempio, a una miscela che trasmette esclusivamente il grasso presente nel latte.
2. Se la panna non piace, anche l’aggiunta di più zucchero può ostacolare la cristallizzazione del ghiaccio. 

Tutti gli ingredienti che fanno parte della base di gelato devono essere refrigerati già prima di iniziare il congelamento.

Il tempo di congelamento complessivo in tal modo è notevolmente ridotto; quando è il momento di servire il gelato, un numero adeguato di cubetti di gelato, viene semplicemente messo in un frullatore e combinato in un pezzo di gelato.

Dopo circa 4-6 ore nel congelatore, il gelato dovrebbe essere generalmente pronto: tuttavia, prima che il gelato venga servito, si consiglia di farlo ammorbidire adeguatamente, per almeno 20 minuti prima di servirlo.

Ti consiglio di approfondire la storia del gelato in casa su It.Wikiedia.org

L'articolo Gelato in casa: la migliore ricetta per farlo in casa senza gelatiera proviene da Ricetta Originale.

Il dessert al piatto gourmet, è una delle preparazioni più fantasiose e gustosissime, in cui ci possiamo applicare e cimentare in cucina.

Dessert fatti di sapori e consistenze sempre diverse, dove troviamo varietà nelle basi, negli ingredienti, il modo di presentare il nostro dessert al piatto gourmet è praticamente infinito. Nelle decorazioni piatti dolci possiamo dare sfogo alla nostra fantasia.

Normalmente vengono utilizzate cremosi, creme bavaresi, mousse di mascarpone e caffè, basi di gelatine, croccanti di vari gusti, cialde di ogni forma, tortini, panne cotte, e decoro piatti vari di cioccolato bianco o nero per esaltare il dessert al piatto gustosissimo. Insomma una specialità della nostra pasticceria gourmet, che non conosce limiti alla fantasia.

Dessert al piatto gourmet… come si conserva

Il punto di forza di questi dessert a piatto è quello di non prevedere una vera e propria conservazione, perché vengono in pratica realizzati al momento e consumati nel giro di poche ore.

Il dessert al piatto e’ una vera e propria libidine, gustosissimo, un piacere per il nostro palato, perfetto nella giornate più grigie o quando abbiamo bisogno di riservarci una coccola in più! Sono i dessert gourmet, che ci riservano una esplosione vera e propria in bocca e ci aprono il cuore facendo centro sempre; chi ha avuto il piacere già di assaggiarli, conosce le sensazione che sto cercando di descrivervi e spero che presto possiate condividerle e provarle tutti.

Decorazioni dolci gourmet per il dessert al piatto

Gli elementi che andranno a comporre il nostro piatto dolce gourmet, dovranno essere tutte commestibile e da gustare facilmente con il cucchiaino da dolce, non considerando i dolci al piatto come tortini o piccole crostate.

È molto importante utilizzare, per i nostri dessert, decorazioni gourmet fatte con piccoli fiori commestibili, perché colori, cioccolata e le forme nel piatto sono importantissime, come il decoro piatti, anzi fondamentali nella realizzazione di questi dolci.

In questi giorni ho comprato il sifone su Amazon, mi sto esercitando è un prodotto non professionale, ma per iniziare è un ottimo prodotto per creare delle decorazioni piatti gourmet:

• 3 Ugelli per decorazione in acciaio inox
• Cartucce standa
• materiali robusti
• Mi sembra un attrezzo indispensabile per realizzare un dessert al piatto gourmet!!

Consiglio in più per il dolce gourmet

Per fare in modo che l’effetto ricercato delle decorazioni gourmet, non diventi un disastro annunciato, bisogna ricordate sempre di decorare il vostro dessert poco prima di servirlo a tavola, in modo da evitare che le decorazioni sprofondino nelle basi cremose ancora prima di rassodare o cambino colore durante il passaggio in frigorifero per addensarsi.

I colori e il piatto per il dessert

Il detto il “si mangia con gli occhi” con i dessert al piatto è la consuetudine. È determinante nella realizzazione, l’uso del colore. La scelta del colore del piatto non ha una regola precisa: tutto va in funzione dei colori del dessert realizzato e quanto il colore del piatto, su cui verrà servito, potrà esaltare la bellezza del dolce al piatto.

Libero sfogo, con gusto ed eleganza, all’utilizzo di coloranti naturali, con piante e fiori. Possiamo appoggiare delicatamente piccoli steli, foglie o fiori commestibili e il nostro dessert al piatto… esploderà in tutta la sua bellezza, una vera magia per i nostri occhi!

Un dolce gourmet al torroncino con salsa al cioccolato…

In questo articolo troverai la ricetta per preparare un Semifreddo torrone con salsa al cioccolato, molto semplice da realizzare, provalo e degustalo!

Di seguito troverai gli ingredienti base che non dovranno mai mancare nel tuo frigo per affrontare i tema dei dolci al piatto e le decorazioni gourmet.

INGREDIENTI BASE

• Dessert al piatto gourmet ecco gli ingredienti base
• 50g di uovo intero grandezza media
• 30 g albume
• 20 g tuorlo
• Per i dessert al piatto gourmet: solo questo come base per realizzare un dolcetto velocissimo e gustosissimo.

Gli ingredienti che andremo ad utilizzare, per la realizzazione dei nostri dolci gourmet, devono essere sempre di altissima qualità a garanzia del prodotto finale.

Nei più famosi ristoranti c’è sempre un cuoco che si dedica alla realizzazione del dessert al piatto gourmet e alle decorazioni piatti antipasti e a tutti i piatti originali, tra dolci e salati.

Consiglio in più…

A questo gustosissimo dolce possiamo accompagnare, con l’aiuto dell’estrattore, un succo di frutta o verdura, con diverse ricette energizzanti o drenanti o con la polpa, ricavata sempre dall’estrattore possiamo guarnire i nostri piatti gourmet… scateniamo la fantasia!

Il mio podio dei dolci

1. Dessert al piatto gourmet, al primo posto insieme al tradizionale Tiramisù che è un dolce gustosissimo.
2. Secondo posto va a un dolce veloce e adorato dai bambini: il Salame al cioccolato senza uova o il Salame al cioccolato senza uova e burro e anche un dolcetto velocissimo perfetto per la merenda.
3. Terzo posto al Semifreddo torrone con salsa al cioccolato un dolce veloce e squisito un vero piatto gourmet.

Se vuoi approfondire l’origine della parola dessert al piatto gourmet ti consiglio di leggerlo su It.Wikipedia.org

L'articolo Dessert al piatto gourmet – Gustosissimo e facile proviene da Ricetta Originale.

Sofficità del ciambellone soffice e classico

Ciambella soffice o ciambellone alto, è un dolce classico, facile, e gustosissimo! La ricetta della nonna, da poter fare in casa, a base di pochi ingredienti farina, uova, latte, e zucchero, dall’aspetto sofficissimo, altissimo e dal sapore gustosissimo, e “casalingo” ci ricorda i momenti in cucina passati con la nostra nonna!

Una ricetta dolce per un ciambellone dal sapore simile, è quello della torta all’acqua, un ciambellone senza latte, molto semplice da preparare ed è un ciambellone morbidissimo.

La storia della ricetta del ciambellone morbidissimo

La sua ricetta varia da famiglia a famiglia, così come la Crostata di frutta morbida e quella del Dolce light con ricotta. Oggi andremo a preparare il ciambellone soffice, più alto e buono di tutti! La ricetta originale del ciambellone classico, quella che si trovava sul ricettario Pane degli Angeli, forse qualcuno lo ricorda bene.

È una ricetta molto semplice e facile da eseguire; Bisogna incorporare e montare tutti gli ingredienti in un contenitore dai bordi alti, quindi si mette nello stampo e al forno!

In questa versione ho solo aggiunto della vaniglia in bacche e della buccia d’arancia biologica, che sono degli aromi, come la buccia di limone, che danno e regalano alle nostre torte un profumo indimenticabile, è talmente morbida che ricorda un panettone soffice!

La ciambellone classico e soffice e le sue varianti gustose…

L’impasto come scrivevo prima, si presta a molte varianti in base ai gusti o intolleranze alimentari: al posto del latte l’acqua, dando vita al ciambellone all’acqua, un altra ciambella classica soffice; usare il burro sciolto nel microonde, invece che l’olio di semi; lo zucchero a velo in superficie, quando sarà freddo, senza la granella di zucchero. Vedrete risulterà sempre un ciambellone morbidissimo altissimo, gonfio, soffice, profumato, e sopratutto morbidissimo!

Il ciambellone morbidissimo

Perfetto per ogni momento della giornata il ciambellone soffice è un dolce ideale nel latte per la colazione, per una merenda nutriente e sana accompagnata da un centrifugato salutare o un succo energizzante, qui troverete altre ricette estrattori. Perfetto da presentare alle feste di compleanno o ad un ricco buffet e a fine pasto insieme ad un bicchierino di Limoncello fatto in casa!

Altre versioni di ciambelloni sofficida non perdere!

A fine articolo potete scaricarvi la ricetta del Ciambellone-Ciambella soffice in formato PDF..

Scopri altri ciambelloni o ciambelle da non perdere !

• Ciambella soffice allo yogurt ( una ricetta molto semplice e soffice, basta aggiungere un vasetto di yogurt all’impasto).
• Ciambellone morbidissimo la ricetta soffice bicolore il ciambellone bianco e nero soffice (basta aggiungere una parte di cacao amaro e il gioco è fatto) per una ciambella classica soffice.
• Ciambellone all’acqua al limone (in questa ricetta alla crema si aggiunge la scorsa di un limone biologico intero e mezzo spremuto).

Ricetta della ciambella classica o ciambellone soffice e alto.

INGREDIENTI

• Di seguito le dosi previste per uno stampo per ciambella soffice o ciambellone ricetta classica, il ciambellone soffice e alto di diametro da 24 cm.
• 300 gr di Farina 00
• 165 gr di Olio di semi o 165 gr di burro fuso
• 250 gr di Zucchero bianco
• 4 Uova biologiche medie
• 100 gr di Latte o 100 gr di Acqua
• 1 Arancio biologico
• Bustina di vaniglia fresca o in mancanza, 1 bustina di vanillina Paneangeli
• Bustina di lievito per dolci Paneangeli ciambella classica soffice
• 1 Limone biologico
• Sale un pizzico
• 5/6 Cucchiai di zucchero in granella per decorazione Paneangeli o dello zucchero a velo da spolverare a fine cottura e sopratutto quando la torta si è freddata.

Preparazione: 10 minuti Cottura: 45 minuti Livello: Facile

Come fare il ciambellone ricetta classica…

Ecco il procedimento per il ciambellone o ciambella classica: prima di tutto, con l’aiuto delle fruste elettriche, montiamo insieme le uova con lo zucchero, la vaniglia i polvere, le bucce grattugiate degli agrumi biologici, fino ad ottenere un composto soffice. Io per fare questa operazione, mi aiuto con le fruste elettriche della Moulinex:

Andiamo ora ad incorporare l’olio di semi a filo, sempre montando a velocità massima con l’aiuto delle fruste elettriche.

Quindi procediamo ora all’accensione del forno statico a 180° per preriscaldarlo.

Setacciamo la farina e aggiungiamola al nostro impasto insieme al lievito e al pizzico di sale, quindi versiamo il latte, sempre mescolando, ma a velocità minima.

Ci vorranno pochi giri del nosro robot per otterrete un impasto liscio e vellutato.

Versiamo il composto in uno stampo a ciambella, e sopra mettiamoci lo zucchero in granella Paneangeli; possibilmente utilizziamo o acquistate una tortiera apribile, della dimensione di 24 cm, come questa, che vi facilita al massimo la procedura finale di impiattamento e decorazione:

Possiamo imburrarla e infarinarla, affinché il nostro composto non si attacchi alla tortiera.

Il ciambellone va cotto in forno ben caldo, mettetelo nella parte centrale del vostro forno, per circa 40/45 minuti a 180 gradi.

Una raccomandazione non aprite il forno prima dei 45 minuti! si deve formare una leggera crosticina in superficie.

Ciambella un consiglio in più per la cottura…

Ciambella morbida e la “prova stecchino”…

Trascorsi i primi 35 minuti possiamo eseguire molto velocemente la così detta “prova spaghetto” o “prova stecchino”, per verificare se la torta è cotta al suo interno o leggermente umida;

se risultasse umida, vuol dire che avrà bisogno di qualche minuto in più di cottura, se invece la ciambella classica, risultasse cotta, quindi lo stecchino è asciutto, il forno andrà spento e lasciata ad intiepidire al suo interno, avendo cura di lasciare lo sportello chiuso.

Lasciate raffreddare lo teglia per circa 20 minuti. Poi sformatela e aprite lo stampo. Per mangiarla è preferibile aspettare che si intiepidisca, ma io al ciambellone soffice non resisto! e lo mangio sempre appena uscito dal forno.

Conservare il ciambellone soffice per giorni…

Questo ciambellone classico e veloce, è facile da realizzare. È un ciambellone alto e morbidissimo.

Questo tipo di ciambella morbidissima è buonissima anche il giorno dopo. È sufficiente avere cura di conservarla in una campana in vetro per dolci o chiuderlo con della pellicola trasparente alimentare

Tenuta così si può conservare per circa 5 giorni; se volete, potete anche congelarla a fette una volta cotta, basta attendere che si sia raffreddata e sarà pronta da tirare fuori all’occorrenza.

Si conserva morbidissimo per 5 giorni e potete darlo ai vostri bambini come merenda a scuola, ne saranno felicissimi!

Scaricatevi la ricetta del ciambellone o ciambella soffice in formato PDF; sono sicura che la sfrutterete tantissimo, variando gli ingredienti come vi ho suggerito, è talmente buono e versatile che la farete spesso e volentieri, per tutta la famiglia!

Scarica la ricetta in pdf

CIAMBELLA SOFFICE O CIAMBELLONE PDF

Il podio dei miei dolci… ricette originali

1. In primo posto insieme alla Ciambella Soffice o Ciambellone Soffice, vediamo il Semifreddo Torrone Dessert al Piatto Gourmet, un dolce gourmet veramente semplice da realizzare, di grande impatto visivo accompagnato da una Crema Pasticciera o crema pasticcera fatta in casa.
2. Al secondo posto una Torta Veloce…preparazione pochi minuti, solo 5 minuti, da accompagnare con la Confettura di Marroni o ad un composto vellutato di frutta o verdura realizzato con le Ricette Estrattori.
3. Al terzo posto sul podio, metterei le ricette dei Dessert al Piatto Gourmet; li potrai scaricarti in PDF i modi per decorare i dolci, e per presentare un piatto gustosissimo o un dessert gourmet, bello e buono da mangiare.
4. Dopo un buon dolce vi consiglio di accompagnarlo al Limoncello, fatto in casa, la ricetta originale della nonna!

Vedi anche la storia della ciambella soffice o ciambellone su It.Wikipedia.org

L'articolo Ciambella soffice: la ricetta classica del ciambellone della nonna proviene da Ricetta Originale.

Torta all’acqua è un ciambella soffice, una forma a ciambella classica, che si prepara senza latte, uova e burro, quindi un vero e proprio dolce light, perfetto per chi vuole tenere sotto controllo le calorie, ma che vuole coccolare, qualche volta, il suo palato. Ecco come prepararla!

La ricetta della torta all’acqua è un dolce semplice da preparare. Diversamente dalle altre ricette classiche di ciambelle dolci, questo dolce non richiede nei suoi ingredienti uova, burro e latte; quindi come dicevamo, perfetto per chi sta a dieta o semplicemente controlla le calorie assunte, perfetto per la merenda e per la colazione di tutti.

Torta all’acqua senza uova, burro e latte.

Per realizzare la torta all’acqua ci vogliono pochi passaggi; pochi step per preparare una torta soffice e profumatissima; è un procedimento molto semplice ed anche veloce e il risultato è garantito, un dolce amato dai bambini e da gli adulti.  Preparatela e nessuno crederà che è fatta con l’acqua.

Vediamo allora come preparare la torta all’acqua da servire per una perfetta merenda, per una colazione dolce e gustosa, ma anche, perché no, adatta a fine pasto insieme al caffè. Sicuramente la sua morbidezza, il suo sapore vellutato lo renderà il dolce preferito e con una spolverata di zucchero a velo sopra sarà perfetta. Una torta light, un dolce light adatto alle esigenze alimentari di tutta la famiglia.

A fine articolo potete scaricarvi la ricetta della Torta all’acqua in formato PDF.

Altre versioni della torta all’acqua da non perdere!

Scopri altre ricette simili a torta all’acqua:

• Ciambellone soffice bicolore in bianco e nero: si aggiungere alla crema una parte di caco amaro.
• Ciambellone o torta all’acqua al limone: all’impasto si aggiunge la scorsa di un limone biologico intero e mezzo limone spremuto.
• Ciambella classica allo yogurt: una torta molto soffice, richiede solo l’aggiunta di un vasetto di yogurt nel suo impasto cremoso.
• Ciambella soffice o ciambellone la ricetta della nonna, una ricetta soffice e una torta alta.

Torta all’acqua ricetta: come preparare la torta all’acqua.

INGREDIENTI

• 250 g di Farina 00
• 200 g di Zucchero semolato bianco
• 280 ml di Acqua naturale
• 70 ml di Olio di semi di mais
• 1 bustina di Lievito vanigliato per dolci
• 1 bustina Zucchero vanigliato o vanillina
• scorza di 1 Arancia grattugiata biologica
• ecco i semplici ingredienti per la torta all’acqua!

Preparazione: 10 minuti Cottura: 45 minuti Livello: Facile

Come fare la torta all’acqua light…

Come primo passaggio per preparare la torta all’acqua bisogna, prendere un contenitore dai bordi alti, e mescolare con cura la dose di acqua, naturalmente che deve essere a temperatura ambiente, e lo zucchero semolato bianco. Una volta che sarà sciolto completamente possiamo aggiungere l’olio di semi di mais a filo lentamente, la farina 00 sempre molto lentamente e amalgamare molto bene tutti gli ingredienti inseriti.

Io utilizzo lo sbattitore modello Prep’Line della Moulinex trovo che abbia un ottimo compromesso prezzo e qualità, vi do alcune indicazioni, se volete vederlo o acquistarlo potete cliccare nella foto in basso:

• 450W
• 5 Velocità e il turbo
• Lavabile in lavastoviglie
• Fruste a filo

La fase di mescolamento degli ingredienti è importantissima, per ottenere un composto liscio, senza grumi e vellutato. Per rendere più semplice questa fase, io setaccio la farina per renderla impalpabile, essendo più fina e più areata. Fatto questo passaggio possiamo inserire la scorza grattugiata dell’arancia biologica.

Massima cura quando grattugiate la scorza dell’arancia, a non grattare via la parte bianca, perché, come nel limone, è una parte molto amara, che andrebbe a rovinare il sapore finale del vostro dolce soffice e profumato.

Continuate a lavorare, con le fruste elettriche, il nostro composto fino a quando non risulterà un composto denso, ma liscio e vellutato. Ora possiamo aggiungere la nostra bustina di zucchero vanigliato o vanillina.

Ciambella all’acqua preriscaldiamo il forno…

Riaccendiamo il nostro sbattitore e amalgamiamo bene anche questi prodotti aggiunti. Quindi possiamo versare il composto nello stampo a ciambella, una tortiera apribile della dimensione di diametro 24 cm, che abbiamo avuto prima cura di imburrare e di spolverare con la farina, levando via l’eccesso di farina e versiamo il composto al suo interno.

Io utilizzo in cucina il set della Zenker acquistato su Amazon, un set ideale per cucinare in casa, rivestito in teflon che permette alla torta di staccarsi con grande semplicità; cliccate nella foto in basso se volete saperne in più’ sul prodotto o acquistarlo:

Cottura della torta all’acqua

Possiamo ora infornare il nostro dolce, nel forno statico, che abbiamo avuto cura prima di preriscaldare a 180° per circa 45 minuti.

Torta all’acqua come fare la “prova stecchino”…

Prima di sfornarla comunque va fatta la “prova stecchino”: inseriamo uno stecchino nel dolce, se estratto risulterà pulito e asciutto, vuol dire che la torta è perfettamente cotta.

Se invece avrà dell’impasto intorno vuol dire che dovremmo proseguire la cottura per qualche altro minuto. La “prova stecchino” si può fare dopo circa 35 minuti quando si può anche aprire i forno, mai prima.

Consigli e varianti della torta light

Ora delle indicazioni utili nella preparazione del dolce: l’acqua deve essere liscia temperatura ambiente. Affinché la ciambella rimanga soffice e alta, dobbiamo rispettare i tempi di cottura.

Sarebbe auspicabile sostituire la bustina di zucchero vanigliato o vanillina con la bacca di vaniglia fresca, per avere un sapore e un profumo veramente pieno e intenso; e utilizzare la scorza grattugiata di un limone biologico al posto della scorza di arancio sempre biologico.

Inoltre per colorare un po’ la base e per donare alla torta un carattere unico, potete sostituire la dose di acqua con pari dose di succo di arancia fresca. Da provare!

Torta all’acqua al cioccolato

Volendo, per rendere il dolce gustosissimo possiamo aggiungere del cioccolato fondente all’impasto; o utilizzando tutto il composto o solo la metà, per creare il ciambellone marmorizzato soffice.

Dovrete lavorare tutti gli ingredienti per qualche altro secondo e poi trasferire il tutto all’interno della tortiera per procedere alla preparazione. Ottima anche una variante al cacao in cui parte della farina 00 viene sostituita da del cacao amaro in polvere

Conservare la torta all’acqua soffice… per giorni

La torta all’acqua si conserva per 2-3 giorni, chiusa all’interno di un contenitore ermetico, oppure messa sotto una campana di vetro trasparente; o chiuso il piatto da portata con della pellicola trasparente alimentare

Scaricatevi la ricetta della torta all’acqua o ciambella soffice all’acqua in formato PDF; sono certa che la sfrutterete molto semplicemente cambiando gli ingredienti, è così buono e semplice da fare che vorranno prepararlo i vostri bambini!

Scarica la ricetta in pdf

TORTA ALL’ACQUA PDF

Il podio dei miei dessert al piatto… ricette originali

1. Sul podio, al primo gradino, sicuramente troviamo la torta all’acqua insieme alla Ciambella Soffice o Ciambellone Soffice,
2. Al secondo gradino il Semifreddo Torrone Dessert al Piatto Gourmet, un dolce gourmet gustosissimo veramente semplice da preparare, bello alla presentazione e perfetto da accompagnare con la Crema Pasticciera fatta in casa.
3. Al terzo gradino una Torta Veloce… preparazione in 5 minuti, da accompagnare con la Confettura di Marroni o ad una vellutata di frutta o verdura preparata con le Ricette Estrattori. A pari merito con il Tiramisù qui troverai gli ingredienti tiramisù per 6 persone.
4. A fine pasto vi consiglio il liquore Limoncello, fatto in casa, la ricetta originale!

Ti consiglio se vuoi approfondire la storia dei dessert di leggere l’articolo su It.Wikipedia.org

L'articolo Torta all’acqua, la ciambella soffice, facile e light proviene da Ricetta Originale.

La crema pasticcera (o crema pasticciera, con la i, perché in italiano sono ammesse entrambe le parole) è la crema più comune, usata in tutti i laboratori di alta pasticceria o nelle cucine di casa, dai pasticceri stellati, che dalle casalinghe. Un dolce gustosissimo per tutti!

È una preparazione veloce e facile, una crema da utilizzare come farcia per torte, pan di Spagna, una torta veloce, o torta al cioccolato, crostata di frutta morbida, bignè, o semplicemente servita come dolce al cucchiaio accompagnata da qualche biscotto secco o lingua di gatto.

La ricetta crema pasticcera è molto semplice da preparare, la sua crema gialla richiede pochi passaggi e ingredienti semplici per realizzare una perfetta crema pasticcera ricetta classica: tuorli d’uovo (allevate a terra o biologiche), zucchero fino, farina e latte.

In pasticceria nel tempo sono state create diverse versioni della ricetta della crema pasticcera o pasticciera; come per esempio la crema al limone, quella alla vaniglia aggiungendo alla base di crema della vaniglia fresca o qualche goccia di essenza, la crema diplomatica e anche la crema pasticciera al cioccolato, aggiungendo, in questo caso del cioccolato alla nostra crema gialla.

In questo articolo andrò a descrivere come fare la crema pasticciera tradizionale, diciamo la ricetta della nonna. Seguite passo passo le fasi per la preparazione di questa crema pasticcera perfetta!!!

Cominciamo!

A fine articolo potete scaricarvi la ricetta per la crema pasticcera (pasticciera) in formato PDF.

Crema pasticcera ricetta semplice… ingredienti da comprare.

INGREDIENTI

• 4 tuorli di uova Biologiche.
• 40 gr di farina (o fecola di patate o amido di mais 35 grammi in entrambi i casi).
• 100 gr di zucchero bianco fino.
• 400 ml di latte intero.
• 1 baccello di vaniglia (Vanilla planifolia).
• Questi gli ingredienti per la nostra ricetta della crema pasticcera, che si prepara in pochi minuti!

Cottura: 10 min Livello: Facile Preparazione: 15/20 minuti

Come si fa la crema pasticcera

Come primo passaggio io incido la stecca o baccello di vaniglia con l’aiuto di un coltello ben affilato, dividendola in due nel senso della sua altezza.

Quindi la “tuffo” in un pentolino dove ho versato la dose di latte intero e lascio sobbollire il tutto per circa 5 minuti a fiamma dolce.

Con l’aiuto di una frusta, in una terrina andiamo a montare i tuorli con lo zucchero bianco; quindi andiamo ad unirci la farina, in precedenza setacciata per togliere eventuali grumi.

Ora andiamo ad utilizzare delle pinze da cucina come queste io mi trovo bene, prendiamo la stecca di vaniglia, lasciata in infusione nel latte e togliamola via, e versiamo il latte caldo, lentamente a filo, nel nostro composto e mescoliamo dal basso verso l’alto.

Crema pasticcera ricetta veloce… fase cottura!

Trasferito il composto in un pentolino cuciamolo stando attenti a mescolare tutti gli ingredienti di continuo per non fare grumi.

Lasciate sobbollire piano piano, fin quando il composto non risulti denso e vellutato.
Togliete la nostra crema pasticcera ricetta semplice, dal fuoco lasciatela raffreddare a temperatura ambiente, avendo però cura di girarla ogni tanto.

Raffreddatela completamente, se non dobbiamo usarla subito, vi consiglio di metterci sopra a diretto contatto del composto, della pellicola trasparente ad uso alimentare, affinché non si crei quella pellicina più scura e dura sulla superficie, lasciando il nostro composto lucido e giallo.

La crema pasticcera ricetta della nonna è pronta!!… perfetta per farcire o per un gustosissimo dolce al cucchiaio… ottimo con i biscotti secchi come vi suggerisco nella foto qui sotto.

Ricordatevi che la presentazione dei nostri piatti è fondamentale, può trasformare un semplice piatto in un dessert gourmet.

Consiglio in più per la ricetta della crema pasticcera

In alternativa alla farina bianca possiamo utilizzare amido di mais o fecola di patate in dosi 35 grammi ciascuno, che prevengono formazioni di grumi essendo farine più leggere e setose.

Se si sono formati troppi grumi purtroppo la crema pasticcera ricetta della nonna, è da buttare.

Bisogna ricominciare la ricetta passo passo. Provate ad usare in extremis un frullatore elettrico ad immersione, ma proprio come ultimo tentativo prima di buttarla.

La crema pasticciera, si conserva in frigo per circa tre giorni avendo cura di coprirla bene con la pellicola trasparente alimentare, direttamente a contatto e in un contenitore di vetro sempre per alimenti.

Scarica la ricetta in pdf

CREMA PASTICCERA O CREMA PASTICCIERA PDF

Il mio podio gustosissimo dei dolci

1. In primo posto, con la crema pasticcera, metterei il Semifreddo Torrone Dessert al Piatto Gourmet, un piatto gourmet veramente speciale e semplice da realizzare.
2. Al secondo posto una dolcetto velocissimo la Torta veloce… tempi di preparazione 5 minuti, da accompagnare alla crema pasticciera o alla confettura di marroni o ad un composto vellutato di frutta o verdura realizzato con un estrattore.
3. Al mio terzo podio, metterei le ricette dei Dessert al Piatto Gourmet; li potrai trovare le decorazioni piatti dolci, dessert al piatto, ricette dolci gourmet, per realizzare un piatto gustosissimo, e bello da vedere e da mangiare;
4. Dopo un pranzo terminato con un dolce buonissimo come questi del podio, io vi consiglio di accompagnare il tutto con il liquore Limoncello ricetta originale, troverete la ricetta quella della nonna, quella fatta in casa!

Ti potrebbe interessare, anche, leggere la storia sulla crema pasticcera (pasticciera) su it.Wikipedia.org

L'articolo CREMA PASTICCERA FACILE VELOCE QUELLA DELLA NONNA proviene da Ricetta Originale.

Ecco il dolce light con ricotta, un dolce con la ricotta veloce: prepariamo insieme un ciambella soffice e buonissima… il piacere di mangiare dolci light con ricotta, senza avere rimorsi.

Tantissime volte abbiamo voglia di dolci e ci facciamo tentare da dolci golosi e dolcissimi!! Subito dopo siamo presi dal senso di colpa per le troppe calorie ingerite. Una merenda golosa o una torta non devono per forza fare sinonimo con calorie;

Talvolta possiamo anche degustarci una bella fetta di torta, sopratutto morbida e profumata, senza sentire rimorso, perché esistono tantissime variazioni alle ricette classiche che sostituendo alcuni ingredienti classici rendono molto meno calorico il nostro dolce.

Il nostro dolce light con ricotta, questa golosa torta super light ha un pochissimo apporto calorico e ingredienti semplici e genuini, io utilizzato il latte di soia per renderla ancora più digeribile e adatta a tutti e del fruttosio apposto dello zucchero per alleggerire le calorie. Sulla superficie della torta potete metterci una bella spolverata di granella di nocciole o mandorle, la prima ricca di vitamina A, mentre nelle mandorle spiccano calcio, magnesio e vitamina E;

A fine articolo potete scaricarvi la ricetta del dolce light con ricotta in formato PDF.

Gli ingredienti per il dolce light con ricotta

INGREDIENTI

• 180 gr di Farina tipo 00
• 150 gr di Ricotta vaccina
• 2 Uova fresche biologiche
• 3 cucchiai di zucchero semolato (io utilizzo il fruttosio)
• 20 gr di Olio 
• 1 Bust. lievito per dolci
• 120 gr di Latte scemato (io utilizzo quello di soia)
• 1 bustina di Vanillina
• 1 cucchiaino di Brandy o altro liquore secco
• q.b. Zucchero a velo
• 1 Limone biologico scorza grattugiata
• q.b. Granella di nocciole o mandorle
• Questi gli ingredienti per il dolce light con ricotta

Durata: 10 min+ 40 cottura Livello:Molto Facile Dosi per torta ricotta light: 4 persone

Come preparare il ciambellone classico con ricotta, in versione light…

L’impasto va lavorato molto poco, è possibile utilizzare una frusta manuale ma va molto bene anche un frullino elettrico per chi preferisce , io ho usato questo frullino elettrico della Moulinex un ottimo prodotto ad un ottimo prezzo, provatelo!

Mettiamo in una ciotola le uova con lo zucchero o il fruttosio, il latte di soia o il latte scremato e la vanillina, andiamo a lavorare con le fruste velocemente, una volta ottenuta una densità spumosa procediamo aggiungendo la ricotta vaccina, il brandy, la scorza grattugiata del limone biologico e continuiamo a lavorare con la nostra frusta elettrica.

Quindi ora possiamo aggiungere la farina precedentemente setacciata con il lievito, lavoriamo l’impasto fino a quando risulterà vellutato e cremoso, i piccoli grumi di ricotta presenti nell’impasto, si possono lasciare tranquillamente perché faranno ancora più soffice la nostra torta light.

Preparazione dello stampo per il dolce con ricotta veloce

Prendiamo uno stampo da 18 di diametro, imburriamolo ed infariniamolo leggermente, gettando l’eccesso; scaldiamo il forno e portiamolo a 170°. Prendiamo la nostra ciotola a versiamo il composto vellutato nello stampo e andiamo a livellarlo sbattendo delicatamente lo stampo sul nostro piano da lavoro, ora possiamo mettere sopra un pò di granella di mandorle o nocciole e infornate per 35-40 minuti circa.

Cottura del torta con ricotta light…

Passati 35 minuti possiamo eseguire velocemente la così detta “prova spaghetto” o “prova stecchino”, per verificare se al suo interno la torta risultasse ancora leggermente umida, quindi vuol dire che avrà bisogno di qualche altro minuto di cottura, come invece potrebbe risultare già cotta e quindi andrà spento il forno e lasciatela al suo interno e lasciate intiepidire il forno a sportello chiuso.

Preparazione finale della torta con ricotta

Tiriamo fuori torta e lasciamola raffreddare su una gratella proprio per dolci e, prima di servirla, possiamo metterci nuovamente un pò di granella di frutta secca o dello zucchero a velo. Servite subito. E buona degustazione!

Consiglio in più per il dolce veloce con ricotta

Per la presentazione al piatto andate a leggere questo articolo… troverete delle dritte per presentarlo in versione DESSERT AL PIATTO GOURMET.

Conservazione del dolce veloce con ricotta

La dolce light veloce con ricotta è un dolce fresco è perfetto per tutti, adorato dai bambini. È meglio conservala in frigorifero ma vedrete non avanzerà!

Con una ricotta fresca, l’ideale quelle tiepide appena fatte, per chi ha la fortuna di farsela arrivare fino a casa, diventa un dolce light con ricotta, ancora più buono.

DOLCE LIGHT CON RICOTTA PDF

Il mio podio dei dolci

1. Al primo posto il tradizionale Tiramisù insieme al nostro dolce light con ricotta, un dolce light veloce.
2. Secondo posto va al Dessert al piatto Semifreddo al torroncino con salsa al cioccolato.
3. Terzo posto va a un dolce velocissimo e adorato dai bambini, il Salame al cioccolata senza uova, o anche la versione Salame al cioccolato senza uova e burro.

Vi consiglio di leggere anche la versione ricotta e cioccolato su annaontheclouds.it

L'articolo Dolce Light con Ricotta un Dolce Buonissimo proviene da Ricetta Originale.

Il Semifreddo al torrone è un dessert al piatto gourmet, è una delle preparazioni più fantasiose in cui ci possiamo applicare e cimentare in cucina.

Il dessert al piatto è una vera e propria prelibatezza, un piacere per il nostro palato, perfetto nei mesi invernali o quando abbiamo bisogno di riservarci una coccola tutta per noi. Sono proprio i dessert al piatto il semifreddo al torrone gourmet, che ci riservano una esplosione vera e propria in bocca e ci aprono il cuore facendo centro sempre; Oggi vediamo come si prepara il nostro squisito semifreddo al torrone.

Semifreddo al torrone dessert meraviglioso

Il semifreddo al torrone è un dessert fresco molto semplice e classico, un dolce molto buono, e allo stesso tempo molto goloso, proprio per la sua copertura di panna e cioccolata.

Una ricetta di un dessert semplice, non troppo strutturato, eccelso per i periodi invernali e autunnali e come conclusione perfetta per una cena elegante.

È una ricetta italiana un semifreddo, dal gusto di torrone e accompagnato da un cremoso al cioccolato e panna e una cialda all’arancio, saprà conquistare sicuramente tutti.

Come tutti i dessert al piatto, anche il semifreddo al torrone è un dolce al cucchiaio perfetto per concludere una cena, troverete come in tutti i dessert al piatto gourmet diverse consistenze dal cremoso al croccante.

In questa facile versione della ricetta si utilizza il torrone, invece della frutta che è una versione più estiva, mentre quest’ultimo sopratutto nell’avvicinarsi del Natale si trova facilmente nelle nostre case: il torrone, viene tritato e presentato sotto forma di deliziosa e irresistibile crema.

Utilizzando gli elementi base di questa gustosa e semplice ricetta al ciccolato, potete con un pò di fantasia creare sempre versioni nuove di semifreddo, alla frutta, al caramello e così via!

A fine articolo potete scaricarvi la ricetta del semifreddo torrone in formato PDF.

Gli ingredienti per il semifreddo al torroncino ricetta originale

Ingredienti

• Per il Semifreddo
• 150 g di Torrone Bianco
• 50 g di Cioccolato Fondente tritato
• 200 ml di panna fresca
• 3 tuorli
• 90 g di zucchero bianco superfino
• 80 ml di acqua
• 1/2 bacca di vaniglia
• Presentazione
• 100 g di cioccolato fondente
• 100 g di panna fresca
• questi gli ingredienti per realizzare un semifreddo torrone gustosissimo e facile

Per preparare il semifreddo torrone Dessert al Piatto Gourmet

Ricordatevi che gli ingredienti che andremo ad utilizzare, per la realizzazione dei nostri dessert al piatto gourmet, devono essere sempre di altissima qualità a garanzia del prodotto finale.

Iniziamo, per preparare del dolce tagliando il torrone a piccoli tocchetti e sminuzzateli nel robot da cucina, in modo da ottenere una granella non troppo fina.

Lasciatela da parte. In una tegame mettiamo l‘acqua e lo zucchero a scaldare e, con l’aiuto di un mestolo in silicone, facciamolo sciogliere lentamente.

Continuiamo la preparazione del nostro semifreddo…

Iniziamo, quindi, a montare i tuorli a parte nella planetaria, quando lo zucchero sarà sciolto completamente e avrà formato uno sciroppo dobbiamo verificare la temperatura che dovrà essere di 121°, unitelo ai tuorli, versandolo molto lentamente e continuate a montare i tuorli fino a quando si raffredderanno.

Dovrà risultare un composto spumoso e chiaro. In un altro contenitore, ora montiamo la nostra panna.

Consiglio acquisti…

Io utilizzo questo termometro da cucina acquistato su Amazon; mi trovo molto bene, è intuitivo, si legge chiaramente e si lava sotto l’acqua corrente senza problemi… se vuoi vedere il prodotto o acquistarlo clicca sulla foto qui in basso.

Il nostro dessert al piatto con granella e cioccolato

Andiamo ad unire alla granella di torrone e il cioccolato fondente sminuzzati i tuorli montati. Mescoliamo delicatamente dal basso verso l’alto per incorporare aria e per non far sgonfiare il nostro.

Ora aggiungiamo anche la panna montata aiutandovi sempre con la spatola e sempre con movimenti dal basso verso l’alto per non andare a sgonfiare il composto.

Il dessert al piatto gourmet nello stampo

Prendiamo uno stampo da dolci di cm 23 X 11 e con la pellicola alimentare andiamo a rivestirlo e andiamo a versare il nostro composto. Dobbiamo livellarlo con l’aiuto della spatola e sbattendolo delicatamente sul tavolo da lavoro; andrà messo nel congelatore per almeno 6 ore sarebbe perfetto prepararlo la sera e lasciarlo nel congelatore tutta la notte.

Trascorso questo tempo, prendiamo il nostro semifreddo al torrone dal suo stampo e aiutandovi con la pellicola, andiamo a rimuoverlo e mettiamo il nostro dessert su un bel piatto.

Decorazione del semifreddo al torrone dessert al piatto gourmet

Completiamo il nostro semifreddo al torroncino ricetta originale, con il cioccolato fondente che abbiamo sciolto a bagnomaria precedentemente con la panna e decoriamo il dolce al torroncino gourmet con il cioccolato in granella…e buona degustazione!

Come resistere davanti ad un semifreddo al torrone!

Scarica la ricetta semifreddo torrone in pdf

SEMIFREDDO TORRONE PDF

Il mio podio dei dolci

1. Semifreddo al torrone al primo posto insieme al tradizionale Tiramisù, un dolce classico, ma sempre amato dagli italiani e non solo.
2. Secondo posto va a un dolce veloce e adorato dai bambini, il Salame al cioccolato senza uova o anche nella versione Salame al cioccolato senza uova e burro, una merenda perfetta per i nostri ragazzi.
3. Terzo posto la buonissima e facile da realizzare Crostata di frutta morbida.
4. Da accompagnare dal gustosissimo liquore Limoncello ricetta originale.

L'articolo Semifreddo Torrone Dessert al Piatto Gourmet proviene da Ricetta Originale.