Gnam Gnam è il suono che ti viene in mente per una torta velocissima, quante volte abbiamo pensato vorrei qualcosa di veramente goloso (gnamgnam) e che si presenti bene, come un vero e proprio dessert al piatto gourmet o di una ciambella soffice! le ricette gnam gnam!

PENSI CHE SIA SOLO UN SOGNO! INVECE CI SONO DOLCI VELOCI MA GNAM GNAM CHE SI POSSONO PREPARARE I 5 MINUTI, CHE SI POSSONO PREPARARE LA SERA PRIMA! VIA LIBERA AL NOSTRO DOLCETTO VELOCISSIMO.

Le ricette Gnam Gnam le ricette per tutti

Questa torta l’ho preparata per il compleanno di mia figlia, ma è perfetta per ogni occasione. Anche come dolce per un bel pranzo domenicale in famiglia o amici.
Potete utilizzare come ripieno una farcia al mascarpone o una farcia al cioccolato o con della di crema pasticcera (o pasticciera).

Ingredienti

• Ecco gli ingredienti per creare ricette gnam gnam|gnamgnam per tutti i golosi
• 5 uova biologiche
• 150 g farina
• 150 g zucchero bianco
• 1 bustina di zucchero vanigliato o vanillina paneangeli
• 1 pizzico di sale
• q.b di crema spalmabile cioccolato
• Limoncello q.b.
• q.b di frutta di stagione
• Decorazioni Cameo o Paneangeli a vostro piacere e gusto
• q.b di panna montata fatta in casa

Cottura: 30 min Livello: Facile Preparazione: 5/10 minuti

Seguiamo le ricette Gnam Gnam passo passo

Per preparare il dolcetto gnamgnam, ci servono veramente pochi passaggi: prendiamo una ciotola dai bordi alti rompiamoci dentro le 5 uova intere e aggiungiamo lo zucchero bianco e cominciamo ad amalgamare bene il tutto.
Io per far risultare il composto spumoso e soffici, utilizzo lo sbattitore elettrico ( o fruste elettriche), il risultato sarà garantito, dimezzando i tempi di lavorazione. Ricette golose e il gioco è fatto.

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Quando il composto gnam gnam, risulterà spumoso e compatto, versiamo all’interno della ciotola, la farina che abbiamo preventivamente setacciato, per togliere eventuali grumi; Con cura e delicatamente, mescoliamo il tutto con un gesto dal basso verso l’alto, per non smontare le uova con lo zucchero.

Ora prendiamo la nostra bustina di zucchero vanigliato o vanillina paneangeli, un pizzico di sale e uniamoli al composto ottenuto. Ora prendiamo una tortiera possibilmente con i bordi apribili e versiamoci il composto.

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Gnamgnam fase cottura

Mettiamola in forno pre-riscaldato a 180°C per circa 35minuti. Trascorsi i primi 30 minuti possiamo, come sempre, eseguire velocemente la “prova stecchino”, per verificare se il nostro dolcetto è cotto al suo interno o è rimasto leggermente umido;

Se l’impasto rimane appiccicato un pò allo stecchino, vuol dire che avrà bisogno di qualche minuto in più di cottura, se invece risultasse cotta, lo stecchino rimane bello asciutto, e il forno quindi, andrà spento e lasciata la torta ad intiepidire al suo interno, avendo cura di lasciare lo sportello chiuso.

Gnamgnam ricette golose e veloci

Quando la tortiera sarà fredda, potete, quindi, sformarla e aprite lo stampo. Procediamo ora a tagliarla dividendola a metà, utilizzando un coltello affilato non seghettato, e con l’aiuto di un pennello in silicone procediamo a bagnarle entrambe con il succo di limoncello (ricetta originale), se invece ci sono dei bambini, potete utilizzare un succo estratto di frutta o verdura, per utilizzare un prodotto sano e non alcolico.

Gnamgnam la farcitura alla Nutella o crema spalmabile al cioccolato

Terminata la bagna possiamo riempire la torta di abbondante crema spalmabile al cioccolato e volta terminato questo passaggio goloso, possiamo riunire le due parti e possiamo ricoprirla di ciuffi decorativi di panna montata. Per questa operazione possiamo farci aiutare da una sach a poche, io utilizzo quelli della Cuki monouso, usa e getta.

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Gnamgnam e le decorazioni dolci di zucchero

Terminato anche il passaggio della panna montata, possiamo dare sfogo alla nostra fantasia, mettendoci, infatti, sopra della frutta di stagione o frutti di bosco surgelati, per dare anche una nota fresca; Per terminare il tutto, possiamo utilizzare dei fiori di zucchero di Paneangeli per decorazioni piatti dolci, sono colorati e molto belli

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Il mio podio dei dolcetti veloci

1. Al primo posto, un altro dolce Gnam Gnam, il dolcetto velocissimo al cocco, buoni perfetti per la merenda.
2. Il secondo posto aspetta alla Torta veloce… tempi di preparazione 5 minuti, da servire con della buonissima Confettura di marroni, fatta in casa.
3. Al Semifreddo Torrone Dessert al Piatto Gourmet, aspetta invece, il terzo posto, perché è un dolcetto facile e veloce un vero e proprio dolce al piatto gourmet.
4. A tutti queste preparazioni, possiamo aggiungere così una nota croccate aggiungendo dei semini di Chia all’impasto.

Gnam gnam è un suono onomatopeico, se vuoi approfondire il significato della parola, leggi l’articolo su It.Wikipedia.org

L'articolo Gnam Gnam: ricette gnamgnam un dolcetto velocissimo e goloso proviene da Ricetta Originale.

Un dolcetto velocissimo, un dolcetto facile e veloce quante volte abbiamo pensato di aver voglia di qualcosa di buono e goloso, di un dessert al piatto o di una ciambella soffice fatti in casa, ma abbiamo poco tempo a disposizione? Dei dolci veloci pronti in 5 minuti sono il sogno di tutti! Come la ciambella soffice o la torta all’acqua, dolci soffici e profumati perfetti da accompagnare con un buon liquore come, il limoncello fatto in casa.

Se potessimo aprire gli occhi la mattina, destati dal profumo dolce e invitante che fuoriesce dal forno, sarebbe il sogno di tutti. A tavola ad aspettarci un fumante e buon cappuccino schiumoso e accanto una fetta di dolce goloso, ancora fumante.

DOLCETTO VELOCISSIMO… PENSATE CHE SIA SOLO UN SOGNO! INVECE CI SONO DOLCI VELOCI CHE SI POSSONO PREPARARE I 5 MINUTI, CHE POTETE VOLENDO PREPARARE LA SERA PRIMA, AFFINCHÉ IL VOSTRO RISVEGLIO, SOPRATUTTO IN QUELLE MATTINE FREDDOLOSE INVERNALI SIA PIÙ AMOREVOLE E CALDO! VIA LIBERA AL NOSTRO DOLCETTO VELOCISSIMO.

Un dolcetto facile e veloce in pochi minuti? dolce velocissimo? basta scegliere la ricetta giusta..

Certo non è facile assecondare i desideri, chi ha tempo per realizzarli? andiamo sempre di fretta, quante volte preferiamo saltare la colazione per poter rimanere di più sotto al piumone? Eppure si potrebbe, ci sono ricette di dolci che si preparano in solo 5 minuti.

Basta organizzare quei pochi ingredienti la sera prima… e nel tempo di preparare il caffè e il cappuccino ed ecco il dolce per la colazione è pronto. Lo stesso procedimento e organizzazione per una merenda veloce o un dopo cena, quando la voglia di un dolcetto ci assale facilmente. Un dolce facile e veloce è sempre un asso nella manica.

Tutto questo sembra incredibile ma è possibile, basta scegliere le ricette veloci giuste, dolci pronti in pochi minuti. Oggi ne vediamo una versione in particolare, per dolce velocissimo:

Dolcetto velocissimo, i dolci veloci: biscotti al cocco da preparare in 5 minuti un dolcetto goloso, un dolcetto facile e veloce. I biscotti al cocco sono uno dei dolci veloci molto semplice da fare in casa: in poco più di 5 minuti abbiamo realizzato dei deliziosi biscotti leggeri e senza burro pronti da essere degustati.

A fine articolo potete scaricarvi la ricetta per il dolcetto velocissimo, i biscotti al cocco in formato PDF.

INGREDIENTI

• dolcetto velocissimo, un dolcetto facile e veloce pronto in pochi minuti, questi gli ingredienti :
• 180 g di Farina di cocco
• 120 g di Zucchero a velo
• 2 Albumi di uova (possibilmente biologiche)

Cottura: 5 min Livello: Facilissimo Preparazione: 5 minuti

La farina di cocco per creare un dolcetto velocissimo e gustosissimo

Per preparare i dolci al cocco, servono pochissimi passaggi: prendiamo della farina di cocco, versiamola in una terrina dai bordi, mettiamoci dentro anche gli albumi di uovo e infine lo zucchero a velo con l’aiuto prezioso dello spargicacao e zucchero. Ora con la aiuto di una palettina in silicone cominciamo a mescolare il tutto, fino a quando non ci saranno più grumi grossolani.

Quindi ora con l’aiuto delle mani, andiamo a realizzare con l’impasto delle palline; prendiamo una placca da forno e rivestiamola con la nostra inseparabile carta da forno, tipo quella della Cuky o per chi lo ha, il tappetino in silicone, preriscaldiamo nel frattempo il forno a 200°C.

Disponiamo le nostre palline di cocco sulla placca e inforniamo, ci vorranno solamente 5 minuti di cottura, per questi dolcetti velocissimi. Prima di assaporarle lasciamole raffreddare qualche minuto fuori dal nostro forno. E buona degustazione

Disponiamo le nostre palline di cocco sulla placca e inforniamo, ci vorranno solamente 5 minuti di cottura per questo dolcetto velocissimo. Prima di assaporarle lasciamole raffreddare qualche minuto fuori dal nostro forno. E buona degustazione, del nostro dolce velocissimoamato amato da tutti!.

Consiglio in più per la ricetta del dolcetto facile e veloce

Potete accompagnarli con della crema pasticciera da fare in casa o acquistare già pronta. Ma anche del cioccolato caldo servito in una bella tazza o perché no del buon tè verde, conosciuto per le sue proprietà antiossidanti. Inoltre alla farina di cocco puoi aggiungere un paio di cucchiaini di semini di chia il nostro super food.

Scarica la ricetta in pdf

DOLCETTO VELOCISSIMO PDF

Il mio podio gustosissimo dei dolci veloci…

1. Dolcetto velocissimo al primo posto, la Torta veloce… tempi di preparazione 5 minuti, da accompagnare alla confettura di marroni o ad un composto vellutato di frutta o verdura realizzato con le ricette estrattori.
2. Secondo posto aspetta al Semifreddo Torrone Dessert al Piatto Gourmet, un dolcetto facile e veloce un vero e proprio piatto gourmet.
3. Al terzo posto sul podio, la ciambella soffice perfetta per la colazione, è un dolce veloce una ciambella morbidissima e soffice.
4. Se questo dolce goloso è per il dopo cena, sarà perfetto da accompagnare con il Liquore Limoncello, e qui troverai la ricetta originale, quella fatta in casa dalla nonna.

Ti potrebbe interessare, anche, la versione del dolcetto velocissimo di giallozafferano.it

L'articolo Dolcetto velocissimo la ricetta da preparare in pochi minuti. proviene da Ricetta Originale.

Potete preparare questo dolce in pochi minuti perché è una ricetta veloce. Inoltre, è una ricetta perfetta, da utilizzare dopo le feste, per “riciclare” le colombe pasquali che non siete riusciti a mangiare sotto la festa.

Logicamente potete utilizzare la farcitura che preferite: questa è una versione molto delicata, la colomba farcita al mascarpone, con l’aggiunta di fragole biologiche fresche: ma potete scegliere una farcia alla crema chantilly, alla crema pasticcera, al tiramisù o anche al gelato, alla crema al cioccolato o agli agrumi, la crema allo zabaione e con la crema pasticciera al caffè, libero sfogo alla fantasia in base ai vostri gusti e a quelli dei vostri ospiti.

Vediamo come si prepara e cosa serve…

Preparazione della colomba pasquale farcita

• 1 colomba da 1 kg
• 400 gr di mascarpone
• 200 ml di panna per dolci
• 50 gr di zucchero a velo
• 250 gr di fragole biologiche
• Queste sono le dosi per una colomba pasquale farcita per 8-10 persone

Come fare la colomba pasquale farcita

Come primo passaggio montate, con l’aiuto di un robot da cucina con l’accessorio fruste, il mascarpone ben freddo insieme alla panna e zucchero a velo: ottenete una crema ben gonfia e senza grumi, perfettamente liscia e lucida.

Quindi lavate accuratamente le fragole biologiche, pulitele e tagliatele a fettine, non troppo sottili, circa mezzo centimetro.

Prendete la vostra colomba, togliete accuratamente la carta tutta intorno e, con l’aiuto di un coltello senza la lama seghettata, dividetela in 3 strati, dello stesso spessore.

Ora con l’aiuto di una spatola, o se avete una maggiore manualità con l’aiuto di una sac-à-poche, farcite con cura il primo strato.

Aggiungete a questo punto uno strato di fettine di fragole, quindi procedete con il secondo strato di colomba, mettete nuovamente la crema e le nostre fragole.
Lasciare da parte un pochino di crema e qualche fettina di fragole per la decorazione finale.

Ora prendete la calotta della colomba per concludere la lavorazione del nostro dolce, e esercitando una leggera pressione fate in modo che gli strati si leghino bene.

Decorate la colomba farcita con la crema che avete lasciato a parte e le fragole avanzate: riponetela in frigo fino al momento di portarla in tavolo: potete lasciarla fuori a temperatura ambiente, se non fa troppo caldo.

Conservazione

1. Se dovesse avanzare, non vi preoccupate: conservatela in frigo per 2-3 giorni, chiusa in un sacchetto per alimenti e vedrete che i giorni successivi sarà ancora più buona!
2. Sconsigliata la congelazione della colomba pasquale farcita .

Se volete approfondire la storia legata alla colomba pasquale farcita vi consiglio di leggere l’articolo su It.Wikipedia.org

L'articolo Colomba pasquale farcita la ricetta della Festa proviene da Ricetta Originale.

Dall’inglese Gingerbread, si tratta di biscotti storici di lunghissima tradizione.

Sapevate che risalgono addirittura al XVI secolo, con la Regina Elisabetta I d’Inghilterra?

Per aggraziarsi i suoi ospiti a corte, la Regina serviva questo biscotto dalle simpatiche sembianze che risultò particolarmente apprezzato. Da quel momento divenne un classico nella storia della pasticceria casalinga.

Si tratta di uno dei pochi casi di prodotti che vengono prima impiegati realmente e poi trasformati in “storie tradizionali”. La versione ufficiale, narrata nella storia di San Nicola, racconta di due anziani signori che, non avendo avuto figli, realizzarono questo simpatico omino di zenzero.

Lui, però, aveva un sogno: viaggiare e scoprire il mondo, cominciò così a vagabondare nelle fattorie del paese, fuggendo dai temibili predatori.

La Tradizione degli Omini Pan di Zenzero

Dopo il successo, del quale vi abbiamo raccontato qui sopra, nella coorte della Regina Elisabetta I d’Inghilterra, l’omino pan di zenzero riappare nel 1875 nella celebre tradizione di San Nicola.

L’origine dei simpatici omini risale alla volontà di due anziani di cucinare il biscotto proprio con delle sembianze umane, non avendo avuto figli.

Questo biscotto, però, si rivelò parecchio ribelle e decise di fuggire dalla casa sicura dei suoi anziani per avventurarsi in fattorie e città vicine.

Tanti animali, per la sua appetitosa composizione che potrete creare tranquillamente anche voi a casa, provarono a mangiarlo, ma senza successo.

L’omino pan di zenzero saltellava e ripeteva la medesima frase a tutti i suoi predatori: “Sono scappato da una vecchia donna e da un vecchio uomo, posso scappare da tutti, posso scappare da te. Io posso. Corri corri tanto non mi prenderai io sono l’omino di pan di zenzero”.

La sua fuga gloriosa, però, terminerà tristemente dinnanzi ad una volpe che riuscirà col mangiarlo pezzo per pezzo sotto le ultime frasi dell’omino:

“Non ho più un quarto di me… Io Non ho più metà di me… ora Non ho più tre quarti di me… Non ci sono più”… disse l’omino pan di zenzero!

Il triste finale, in realtà, non è l’unico presente. Seppur rivisto nuovamente nel film di animazione Shrek, le storie raccontate di paese in paese a bambini e bambine erano di varia tipologia.

In alcune versioni, infatti, l’omino ritorna dai suoi anziani genitori mentre in altre fugge alla volpe viaggiando con essa. In un’altra, sulla testa della volpe attraversa un fiume evitando i numerosi predatori ma viene poi mangiato ugualmente.

Insomma, come spesso accade, nel corso dei secoli le storie si evolvono e così le vicende dei nostri protagonisti, anche se piccoli e dolci come nel caso di questo biscotto allo zenzero.

Rimane comunque una delle storie di tradizioni più conosciute che vi abbiamo voluto raccontare prima di cucinare anche voi i vostri ribelli omini pan di zenzero.

La ricetta originale degli Omini Pan di Zenzero

Siamo convinti di aver solleticato il vostro appetito. È allora giunto il momento di scoprire come realizzare la ricetta originale degli omini pan di zenzero.

Vi abbiamo già anticipato gli ingredienti propri di questi simpatici biscottini: zenzero, cannella, chiodi di garofano e aggiungeremmo un tocco di noce moscata.

Nella preparazione italiana è impiegato il miele, versione alternativa rispetto alla ricetta originale che adotta la melassa.

La melassa favorisce il colore più scuro proprio degli omini pan di zenzero e, come sapore, lo rende più forte e marcato.

La ricetta che vi riportiamo qui di seguito è, dunque, quella originale direttamente da 500 anni fa!

Per i Biscotti:

– 360 grammi di farina ’00
– 75 grammi di zucchero di canna
– 75 grammi di zucchero semolato
– 150 grammi di burro freddo
– 150 grammi di melassa (scura possibilmente)
– 1 uovo (sia tuorlo che albume)
– 2 tocchi di sale
– 1/2 cucchiaino di bicarbonato
– 2 cucchiaini di zenzero in polvere.. indispensabile per il nostro biscotto “omino pan di zenzero”!
– 2 cucchiaini di cannella in polvere
– 1/2 cucchiaino di noce moscata
– 1/2 cucchiaino di chiodi di garofano

Per la Ghiaccia reale:

– 150 – 170 grammi di zucchero a velo vanigliato
– 1 cucchiaino di succo di limone fresco
– 30 grammi di albume d’uovo (possibilmente fresco)
– colorante alimentare rosso

Strumenti:

– tappetino microforato
– tagliapasta a forma di omino
– 2-3 sac à poche usa e getta
– beccuccio tondo a foro molto stretto, il mio PME N°1 (potete utilizzare al massimo il N°2 altrimenti i decori verranno troppo larghi)
– stuzzicadenti

L'articolo Omino Pan di Zenzero Cannella e Chiodi di Garofano proviene da Ricetta Originale.

Realizzare questo torta aromatizzata è davvero semplice e veloce, come tutte le ricette con pochi ingredienti la qualità e la freschezza di questi ultimi deve essere eccellente per non compromettere il risultato finale.

In questa ricetta è fondamentale la scelta della miscela di caffè e la sua corretta preparazione con la macchinetta Moka per un caffè profumato e intenso, che darà la giusta spinta alla nostra ciambella.

E se tra i vostri invitati c’è chi non gradisce l’energizzante caffè o ci sono tra di loro dei bambini, potete preparare anche la versione originale della torta all’acqua, soffice, semplice e anche lei un dolce veloce da preparare.

Ingredienti per una tortiera diametro 24 cm

• 300 g farina bianca 00
• 3 uova fresche biologiche
• 220 g di zucchero bianco semolato
• 120 ml di olio di semi di girasole
• 100 ml di latte intero
• 100 ml di caffè della Moka
• 16 g di lievito per dolce (tipo Paneangeli)
• Questi i pochi ingredienti per una deliziosa torta al caffè.

Preparazione: come fare la torta al caffè…

Per preparare questo dolce, mettiamo in un contenitore di vetro le uova biologiche e uniamoci lo zucchero bianco semolato. Con l’aiuto del robot da cucina a cui abbiamo montato l’accessorio fruste elettriche, uniamo questi due ingredienti fino a quando risulterà una sorta di spuma giallina; ora versiamo a filo (piano, piano) l’olio di semi di girasole e il latte intero.

Fatta questa operazione setacciamo, con l’apposito utensile, la farina 00 e uniamo poco per volta la nostra al composto mescolando con cura affinché non si formino grumi; ora possiamo versare tutta la bustina di lievito per dolci.

Infine versiamo il caffè amaro della Moka, che abbiamo preparato in precedenza e fatto raffreddare, per profumare e colorare la nostra torta. Sempre con l’aiuto delle nostre preziose fruste elettriche amalgama tutti gli ingredienti e trasferisci l’impasto in uno stampo dal diametro di 24 cm, che abbiamo in precedenza imburrato, infarinato e sbattuto delicatamente per togliere l’eccesso di farina.

Cottura

Cuociamo la nostra ciambella al caffè in forno ventilato, già caldo, per circa 50-55 minuti a 165° (in forno statico a 170° 55-65 minuti).
La nostra torta al caffè è pronta per essere gustata con una spolverata di zucchero a velo e qualche chicco di caffe per guarnizione.

Per quale occasione

Un dolce perfetto da gustare appena svegli per la colazione o per uno spuntino pomeridiana, accompagnato da un cappuccino fumante o da una tazzina di caffè caldo e profumato.

torta al caffè un dolce per tutte le occasioni !!!

CONSERVAZIONE

La torta al caffè si conserva per circa due giorni, coperta con una campana di vetro o con la pellicola per alimenti trasparente. Volendo si può congelare, già porzionata, per essere utilizzata facilmente.

CONSIGLIO

Per dare un gusto unico e ancora più deciso alle ciambellone, si può aggiungere delle bacche di cardamomo nella Moka quando fuoriesce il caffè, lasciandole in infusione per qualche minuto in attesa che il caffè si raffreddi e filtrandole con un passino prima di versare il caffè nel composto del dolce.

Curiosità

La parola caffè si pensa che derivi dal termine arabo “qahwa” che indicava una bevanda ali colore rosso scuro eccitante: si passò poi al nome turco “kahve” e alla traduzione italiana caffè.

Altri invece sostengono che la parola derivi da una regione dell’Etiopia, dove questa pianta è molto diffusa e cresce spontaneamente, chiamata Caffa.

Preparando la torta al caffè se ti è venuta voglia di approfondire l’argomento caffè ti consiglio leggere l’articolo su Wikipedia.it

L'articolo Torta al caffè la ciambella soffice proviene da Ricetta Originale.

Il panettone è la ricetta del dolce natalizio per eccellenza; un dolce nato a Milano simbolo delle feste del Natale in tutta Italia. La sua forma a cupola lo rende unico, il suo profumo e la sua sofficità lo rende inconfondibile.
Gli ingredienti del panettone sono semplicissimi: la farina, uova, il latte, lo zucchero bianco, uvetta o uva passolina e infine i canditi. Il panettoni fatti in casa richiedono del tempo, pazienza e almeno un giorno intero a disposizione; perché i tempi di lievitazione sono molto lunghi. Se non avete tutto questo tempo e pazienza: potete trovare sul mercato, online e non, degli ottimi panettoni artigianali come il panettone Fiasconaro, prodotto tipico, di Castelbuono sulle Madonie in provincia di Palermo, della famosa Pasticceria Fiasconaro, una eccellenza dolciaria da assaggiare assolutamente. Da provare anche la versione salata.

panettone ricetta principe del Natale

Pan del Toni tradizionale e le sue origini

Le origini del Pan del Toni o Panettone sono controversie, alcune storie raccontano di un pane saporito nato per amore. Si narra, infatti, che un certo signore Ughetto degli Atellani si fece assumere come garzone di bottega, e inventò questa ricetta, sia per risollevare le vendite del forno stesso, sia per conquistare le attenzione della figlia del fornaio: la versione di questo pane dolce riscosse un grandissimo successo.

Invece un altra storia narra di un pranzo di Natale, alla corte di Ludovico il Moro, dove il cuoco purtroppo fece bruciare il dolce e vista la sua disperazione, uno sguattero in cucina, di nome Toni, propose al cuoco, di portare a tavola, il pane dolce a cupola da lui preparato, il cuoco accettò volentieri e servì quel dolce: piacque tantissimo a tutti i commensali, che rimasero piacevolmente colpiti dal sapore e dalla sua sofficità.

Panettoni e le varianti alla tradizione

Da qualche anno l’industria dolciaria e gli stessi laboratori di pasticceria hanno introdotto sul mercato delle varianti golose per conquistare sempre più palati: panettoni senza canditi, senza uvetta, con gocce di cioccolato, con impasti al sapore di caffè, panettoni al pistacchio, al mosto di vino o liquori: tutte versioni perfette da accompagnare con della crema pasticciera tiepida. Ci sono anche versioni glassate con le nocciole del Piemonte, per non parlare di panettoni farciti e la versione gastronomica, salata. Non ci resta che acquistarlo o provarlo a fare, vediamo come…

Ingredienti panettone

Preparazione della Biga:

1. Farina Manitoba 100 g
2. Lievito di birra secco (circa 7 grammi se fresco)
3. 2 g di Malto oppure miele o zucchero 1 cucchiaino
4. Latte intero tiepido 60 g

Impasto per il panettone:

• Farina di Manitoba 50 g; una “farina forte” ideale per il panettone ricetta originale.
• Farina bianca 00 350 g
• Lievito di birra fresco 7 grammi (secco 2g)
• 4 Uova medio-grandi (da allevamento a terra)
• 3 Tuorli 
• Zucchero bianco 160 g
• Burro morbido 160 g
• 1 Limone biologico per la scorza
• 1 Arancia candita 40 g
• Cedro candito 40 g
• Uva passolina 120 g
• 1 Baccello di vaniglia 
• Sale fino 5 g

Cottura: 50 min Livello: Impegnativo Dosi: 8 porzioni Calorie: 542 Kcal per 150g (1 fetta)

Come preparare il panettone artigianale con lievito di birra e l’uva passolina

Come primo passaggio c’è la preparazione della biga: in una ciotola versare 100 g di farina Manitoba, il lievito secco (da sciogliere prima in un pò di acqua tiepida, se richiesto nelle istruzioni del lievito). Quindi ora versate il latte tiepido, il malto e impastate a mano, direttamente nella contenitore in vetro. Ora formate una pallina e lasciatela lievitare nella ciotola chiusa, con della pellicola alimentare, nel forno spento ma con la lucina accesa per 1 ora circa; successivamente trasferite il tutto nel frigo e lasciatelo riposare per tutta la notte.

La mattina successiva, tirate fuori l’impasto e lasciatelo a temperatura ambiente per circa 2 ore; quindi mettete l’impasto lievitato nella ciotola della planetaria e montate, come accessorio, il gancio. Ora mescolate, a parte, la farina Manitoba con la farina bianca e versate 200 g di questo mix nella planetaria, quindi aggiungete il lievito, e 60 g di zucchero bianco. Fate andare il gancio e aggiungete a gli ingredienti 2 uova intere; l’impasto dovrà risultare omogeneo e incordato, come quello del pane. A questo punto unite il burro morbido, 60 grammi, un tocchetto alla volta, quando si sarà assorbito tutto e l’impasto rimarrà attaccato al gancio, rovesciate il tutto su un piano di lavoro, di marmo o di legno, e dategli una forma rotonda.

Panettone la ricetta del dolce a cupola con doppia lievitazione

Ora prendete la palletta e mettetela a lievitare in una ciotola, coperta da una pellicola, per almeno 2 ore in forno spento con la lucina accesa; quindi trasferitela per tutta la notte in frigorifero per circa 12 ore. Il giorno successivo, tirate fuori dal frigorifero il panettone, per circa 2 ore e intanto fate riprendere in ammollo l’uvetta o uva passolina, in precedenza già sciacquata, con l’aiuto di un colino, sotto acqua corrente. Quindi grattugiate, con l’apposito attrezzo, la buccia del limone biologico e fate a dadini molto piccoli, il cedro e l’arancia canditi.

Quindi riprendete l’impasto lievitato e rimettetelo nella planetaria, sempre con innestato l’accessorio gancio; unite i semini della bacca di vaniglia, la restante farina, le 2 uova intere rimaste e i 3 tuorli e avviate l’impastatrice; quindi ora versate anche la scorza grattugiata del limone biologico e la dosi rimanenti di zucchero, del sale e del burro morbido (sempre un pò alla volta).

Unite a questo punto i pezzetti di arancia candita e l’uva passolina, ben scolata e asciugata con un panno di cotone. Ora lasciate andare la planetaria per qualche minuto affinché tutti gli ingredienti si amalgamino, ora stoppate il robot e rovesciate l’impasto sul piano da lavoro e formate una palla, quindi mettetela nella ciotola in vetro, rivestita con la pellicola, per circa 2 ore, nel forno spento per lievitare, ricordate di lasciare la luce accesa.

La preparazione del panettone di Natale tradizionale fase finale

Quando l’impasto avrà raddoppiato il suo volume, possiamo rovesciarlo sul piano di lavoro e, con l’aiuto delle mani, allargatelo leggermente, ora andate a creare delle pieghe che incorporeranno più aria all’impasto e vi aiuteranno a dargli la classica forma sferica. Quindi ponete l’impasto nello stampo da 1,3 kg, che avrete accuratamente imburrato e foderato con della carta da forno e lasciatelo a lievitare, sempre coperto con la pellicola alimentare, nel forno spento con la lucina accesa per almeno due ore.

Trascorso questo tempo, togliete delicatamente la pellicola e lasciate riposare il dolce per circa 20 minuti, affinché stando all’aria la superficie si secchi un pò: questo farà in modo che sarà più facile creare la classica croce incisa. Dopo averlo inciso, mettete al centro della croce 10g di burro morbido e infornatelo, la ricetta del panettone è conclusa. Ora infornate in forno statico preriscaldato a 200° per circa 15 minuti, ponendolo nella parte bassa del forno, per prendere piu calore, insieme ad una ciotolina con dell’acqua, per fornirgli la giusta umidità,  proprio come si fa con il pane.

Dopo 15 minuti portiamo la temperatura a 190° e lasciate cuocere altri 10 minuti; trascorso questo tempo abbassiate la temperatura  a 180° e proseguite la cottura. In totale il nostro dolce natalizio dovrà cuocere 50 minuti circa; verso la fine della cottura, potete togliere la ciotolina con l’acqua. Una volta cotto, lasciatelo intiepidire nel forno spento, servitelo tiepido accompagnato da della crema pasticciera e buona degustazione!

Conservare il panettone tradizionale

Il panettone fatto in casa sicuramente si conserva meno rispetto a quello industriale, si può conservarlo 2-3 giorni al massimo, chiuso in un sacchetto per alimenti.

Potete congelarlo, dopo l’ultima lievitazione, e scongelarlo in frigorifero (mai a temperatura ambiente) e far rinvenire almeno 2 ore prima di inciderlo.

Consiglio per panettone fatto in casa

I tempi di lievitazione, come abbiamo letto, sono lunghi, se volete diminuirli: potete sostituire le fasi di lievitazione in frigorifero con una lievitazione in forno spento con luce accesa o a temperatura ambiente lontano da correnti d’aria, di circa 5/6 ore, a voi la scelta!

Se vuoi approfondire la storia legata al Panettone ricetta originale, ti consiglio l’articolo su It.Wikipedia.org

L'articolo Panettone ricetta del dolce Natale fatto in casa proviene da Ricetta Originale.

Tiramisù è un dolce morbido così detto al cucchiaio o dessert al piatto una ricetta preparata in tutta Italia e non solo. Ad una fetta di questo gustosissimo dolce non si può mai dire di no.

La preparazione di questo dolce è abbastanza semplice, e il punto di forza di questo dolce al cucchiaio, è che si presta a diverse variazioni sul tema: basi diverse, cappuccino, succo di frutta per i bambini, per poi passare a creme esotiche, come composte di mango o Maracujá (passion fruit). Da provare assolutamente queste ultime che sono versioni molto fresche e innovative. Il tiramisù ricetta facile e veloce adatta a tutte le occasioni!

Tiramisù Day, esiste! e si festeggia il 21 Marzo; nel 2019 la ditta Galbani ha realizzato quello più lungo del mondo, ed è entrata nel Guinness World Record. La ricetta tiramisu più famosa al mondo.

INGREDIENTI:

• Tiramisù cosa serve:
• 6 uova medie
• 500 g di Mascarpone tipo Santa Lucia (ricetta galbani )
• 150 g di zucchero
• 300 g di biscotti savoiardi
• 8 tazzine di caffè freddo (preparato con la Moka)
• 50 g di liquore a piacere
• cacao amaro setacciato
• sale q.b.
• questi gli ingredienti da preparare per il dolce facile e veloce

Cottura: 40 min Livello: Facile Dosi: 8 persone (per 6 persone diminuite di 50g le dosi)

A fine articolo potete scaricarvi la ricetta del Tiramisù in formato PDF.

Con gli ingredienti giusti ( per 6 persone diminuite di 50g le dosi) e seguendo le indicazioni riuscirete a dar vita ad un dolce al cucchiaio gustosissimo e il più famoso della pasticceria italiana

Tiramisù consigli in più per gli acquisti giusti…

Innanzitutto, dobbiamo acquistare, i biscotti, io utilizzo i classici tipo Savoiardi, del liquore, caffè, uova, zucchero, cacao amaro e mascarpone, io utilizzo il mascarpone Santa Lucia (ricetta galbani tiramisu) però potete sceglier la vostra marca preferita.

Acquistate sempre tutti gli ingredienti di ottima qualità e freschezza, è un passo avanti nella realizzazioni delle ricette, in particolare dei dolci al piatto.

Tiramisù ecco come si fa…

Un consiglio, importantissimo, prima di iniziare la preparazione, abbiate cura di:

• Mezz’ora prima di cominciare il procedimento, ricordatevi di tirate fuori dal frigorifero il mascarpone.
• Le uova dovranno essere a temperatura ambiente quindi anche queste andranno tirate fuori una mezz’ora prima. Queste sono le piccole attenzioni per realizzare un tiramisù perfetto.

Bisogna prima di tutto dividere i tuorli dagli albumi e metteteli in due ciotole separate. Quindi procedete unendo 70 g di zucchero ai tuorli.

Fatto ciò, procediamo aggiungendo il mascarpone e lavorate il composto, sempre con la frusta o uno sbattitore elettrico, fino ad ottenere una crema liscia e spumosa.

Ecco come si fa la preparazione delle creme…

Ora passiamo a montate a neve gli albumi, che dovranno risultare di una consistenza molto densa e solida. Io per farli montare meglio aggiungo un pizzico di sale.

A questo punto potete aggiungere lentamente, poco a poco, i 70 g di zucchero e continuate a montare fino a quando il composto risulterà bene fermo e spumoso. Una volta raggiunta questa consistenza, aggiungete l’altra parte del composto preparata per prima che contiene i tuorli e il mascarpone.

Tiramisù il consiglio giusto…

Quando facciamo queste operazioni di incorporamento, vanno fatte con molta delicatezza e facendo sempre un movimento dal basso verso l’alto, per non smontare la spuma con la sua sofficità.
Versate il tutto in un contenitore e mettetelo in frigo a riposare, io utilizzo questa sac à poche da poco acquistato e mi trovo bene.

Mescolate i grammi rimasti dello zucchero 10 g con il liquore al caffè e con il caffè espresso, per realizzare il composto che servirà per inzuppare i biscotti tipo Savoiardi.

Tiramisu’ passaggio finale…

Procediamo con il prendere una pirofila di vetro piccola, ma con i bordi sufficientemente alti da contenere il tiramisù, e fate un primo strato di crema fredda, con l’aiuto della sac à poche, quello che avete tenuto in frigo;

Quindi ricopritela con uno strato di biscotti savoiardi imbevuti nella bagna, preparata in precedenza.

Ricoprite con un altro strato di crema, poi con uno di biscotti savoiardi, un altro di crema e così via fino a terminare tutti i nostri ingredienti. 
Quindi potete mettere il dolce in frigorifero per almeno due ore circa. 

Trascorse le due ore, possiamo tirare via, il nostro dolce, fuori dal frigo e degustarlo. Buona degustazione del dolce buonissimo!

Tiramisù modi e alternative per la sua preparazione…

Oltre alla versione classica del tiramisu’, eseguita in tutta Italia e non solo, potete creare versioni diverse e allo stesso tempo squisite, come ad esempio quella alla base di frutta, in particolare alle fragole.

Ti consiglio di leggere anche la versione senza uova, la versione del dolce vegan, segui la ricetta passo passo e il risultato finale è garantito per un goloso dolce vegano.

Adatta per una festa di bambini o perché molto più semplicemente, non si gradisce il gusto del caffè.

Infatti per le persone che non amano il gusto deciso del caffè, è possibile variare la versione più classica e preparare un dolce più fresco, più estivo a base di fragole.

Il procedimento di base per farlo è lo stesso, basterà procedere inzuppando i biscotti nello sciroppo di fragole e posizionarli sempre in uno stampo rettangolare di vetro, per poi alternarli, sempre a strati, alla base di mascarpone.

Una idea in più per il tiramisù…

Un altra variante del dessert è quella di aggiungere alla crema delle scaglie di cioccolato fondente, oppure fare una crema pasticciera al cioccolato extra-fondente, per un tocco ancora più deciso, sia nel sapore che nel colore.

Potete dare sfogo alla vostra fantasia, per esempio un altra versione può essere fatta a base di pistacchio, per realizzarla, semplicemente, alla crema di mascarpone potete aggiungere del pistacchio in granella o creme spalmabili artigianali di pistacchio di Bronte, per un risultato squisito, sarà sempre gustosa, morbida, avrà un bel colore e anche la parte croccante. 

Ricetta senza uovo…

Per chi chi non vuole utilizzare le uova, può dare vita ad un altra versione può fare il tiramisu’ senza l’utilizzo delle uova.

Infatti si può creare una crema di base, semplicemente, unendo il mascarpone alla panna montata, incorporando il composto delicatamente per non smontare la panna; il risultato un sapore cremoso , leggero e squisito, in tiramisù a cui non si può dire di no.

Una idea in più, potete realizzare senza grosse difficoltà una nuova versione del tiramisù, utilizzando anche la crema pasticciera, o dei biscotti diversi per esempio senza uova o al cioccolato, al posto dei Savoiardi, oppure della base di Pan di Spagna oppure potete utilizzare nel periodo di Natale dell’ottimo pandoro o panettone.

Una volta che avete imparato il procedimento, potete sbizzarrirvi con svariati ingredienti e potete anche presentarlo in modo diverso e originale …. in piccole porzioni, in un bicchiere ….scomposto e con l’aiuto di formine in acciaio in diverse forme.

Come si prepara il tiramisù.. consigli per un dolce perfetto…

1. Come si prepara il tiramisù … prima cosa i biscotti a prescindere il tipo, savoiardi o meno devono essere spugnosi e piatti in modo da assorbire al meglio il caffè, o altro liquido e mantenere una consistenza soffice senza sbriciolarsi.
2. La quantità di 6 uova medie e 500 g di mascarpone sono le dosi giuste per 6 persone ma, se dovete fare un tiramisù più piccolo, basta partire da queste dosi e dimezzarle.
3. La parte cremosa del nostro dolce, qualunque sia la versione da voi scelta, non deve essere troppo assolutamente troppo liquida o slegata.
4. Fondamentale montare bene a neve ferma gli albumi con la frusta, in modo da garantire cremosità e spumosità al nostro composto; Vi consiglio di montare gli albumi con la frusta o il mixer. 
5. Fare il caffè con la moka, poiché quello solubile, tipo Nescafé, ha un gusto meno deciso. Una volta pronto lasciatelo raffreddare e allungatelo con un po’ d’acqua e intingete i biscotti velocemente; per evitare che diventino troppo morbidi o che addirittura si sfaldino. 

Tiramisù alternative al liquore…

Se vi state chiedendo che liquore usare nel tiramisù, per conferire alla crema all’uovo e mascarpone un gusto più sfizioso; vi suggeriamo di aggiungere un po’ di liquore Marsala o, nel caso del versione alle fragole, un goccio di limoncello nello sciroppo.

Per una versione del dolce gustosa e adatta anche ai bambini, potete unire alla crema qualche goccia di essenza all’arancia. 

Fate attenzione, infine, a ricoprirlo con del cacao rigorosamente amaro, in modo da creare un delizioso contrasto con la dolcezza della crema. Per un risultato ottimale, passate il cacao al setaccio prima di spolverizzarlo sul dolce.

Ricordatevi che il questo dolce, tiramisù originale, va servito freddo, e quindi dovete lasciarlo riposare in frigo almeno un paio d’ore affinché raggiunga la temperatura ideale. 

Scarica la ricetta del tiramisù in pdf

TIRAMISÙ SCARICA IL PDF

Il mio podio dei dolci

1. Tiramisù sicuramente al primo posto, insieme al nostro Semifreddo al torrone dessert al piatto buonissimo e semplice da realizzare.
2. Invece al secondo posto il salame dolce di cioccolato senza uova o il salame dolce di cioccolato senza uovo e burro semplice da fare, anche con nostri bambini.
3. Crostata di Frutta Morbida fresca, originale e classica allo stesso tempo ma sempre buonissima.
4. Vi consiglio, di leggere l’articolo Dessert al piatto gourmet gustossimo e facile, con tanti consigli furbi per eseguire dei veri e propri dessert gourmet e quello che riguarda le ricette estrattori di frutta e verdura.

TI CONSIGLIO DI VEDERE ALTRE VERSIONI DEL TIRAMISU’ WWW.FATTOINCASADABENEDETTA.IT

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Il gelato in casa, è una tendenza diffusa; le persone hanno prodotto gelati da molto prima rispetto all’invenzione dell‘elettricità, quindi non c’è motivo per cui non si possano fare gelati e sorbetti a casa senza una macchina apposita. Le macchine sono relativamente economiche, al giorno d’oggi con modelli che costano meno, anche meno di € 50,00.

Quindi chiunque non voglia, mescolare manualmente – ogni mezz’ora solitamente – il composto che diventerà gelato, potrà tranquillamente preparare in casa, uno squisito gelato artigianale, con apposita gelatiera.

Circa l’acquisto della macchina per gelati, se i problemi di budget ormai sono superati, può rimanere quello dello spazio: ecco perché quando non si ha una gelatiera, si consiglia sempre di preparare il gelato manualmente; e di consumarlo subito dopo che viene fatto in quanto ha meno aria agitata in esso rispetto al gelato sfornato tradizionalmente.

Fare il gelato in casa significa anche prepararlo in modo da soddisfare il proprio palato e non solo; su www.mec3.com/it vi sono tantissime decorazioni, da praline alle granelle e al topping ideali per delle serate in compagnia di amici e per personalizzare i gelati di tutti.

Gelato in casa, cosa occorre

Il gelato fatto in casa richiede pochi ingredienti e non richiedono attrezzature speciali. Quello che garantisce un buon gelato è la velocità; con la giusta manualità ed esperienza, in soli 5-10 minuti si può preparare un delizioso e cremoso gelato homemade.

L’unica cosa di cui si ha bisogno è il mezzo per congelare la base del gelato. In realtà, può essere prodotto anche il gelato in un sacchetto di plastica, una lattina di caffè o qualsiasi contenitore simile che può fungere da improvvisata macchina per gelato.

Si prepara la base per gelato nello stesso modo in cui si farebbe se si avesse una macchina per gelato, la differenza principale, quando si gela, invece di usare una macchina per gelato dedicata, è che occorre incorporare una quantità sufficiente di bolle d’aria nella miscela.

• Il gelato in casa si ottiene sviluppando aria, agitare energicamente la base del gelato con:
• una forchetta
• o un cucchiaio
• o un miscelatore elettrico durante il congelamento.

Piccoli trucchi per un gelato cremoso

Uno dei maggiori ostacoli ai buoni risultati è la formazione di cristalli di ghiaccio durante il congelamento. In generale, i cristalli di ghiaccio tendono a crescere se c’è troppa acqua nella miscela di gelati e se il congelamento iniziale richiede troppo tempo.

Per tentare di superare questo problema, si può aggiungere la panna:

1. Con la panna si introducono più grassi nel composto, presentando una capacità migliore di mantenere l’aria rispetto, ad esempio, a una miscela che trasmette esclusivamente il grasso presente nel latte.
2. Se la panna non piace, anche l’aggiunta di più zucchero può ostacolare la cristallizzazione del ghiaccio. 

Tutti gli ingredienti che fanno parte della base di gelato devono essere refrigerati già prima di iniziare il congelamento.

Il tempo di congelamento complessivo in tal modo è notevolmente ridotto; quando è il momento di servire il gelato, un numero adeguato di cubetti di gelato, viene semplicemente messo in un frullatore e combinato in un pezzo di gelato.

Dopo circa 4-6 ore nel congelatore, il gelato dovrebbe essere generalmente pronto: tuttavia, prima che il gelato venga servito, si consiglia di farlo ammorbidire adeguatamente, per almeno 20 minuti prima di servirlo.

Ti consiglio di approfondire la storia del gelato in casa su It.Wikiedia.org

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Il dessert al piatto gourmet, è una delle preparazioni più fantasiose e gustosissime, in cui ci possiamo applicare e cimentare in cucina.

Dessert fatti di sapori e consistenze sempre diverse, dove troviamo varietà nelle basi, negli ingredienti, il modo di presentare il nostro dessert al piatto gourmet è praticamente infinito. Nelle decorazioni piatti dolci possiamo dare sfogo alla nostra fantasia.

Normalmente vengono utilizzate cremosi, creme bavaresi, mousse di mascarpone e caffè, basi di gelatine, croccanti di vari gusti, cialde di ogni forma, tortini, panne cotte, e decoro piatti vari di cioccolato bianco o nero per esaltare il dessert al piatto gustosissimo. Insomma una specialità della nostra pasticceria gourmet, che non conosce limiti alla fantasia.

Dessert al piatto gourmet… come si conserva

Il punto di forza di questi dessert a piatto è quello di non prevedere una vera e propria conservazione, perché vengono in pratica realizzati al momento e consumati nel giro di poche ore.

Il dessert al piatto e’ una vera e propria libidine, gustosissimo, un piacere per il nostro palato, perfetto nella giornate più grigie o quando abbiamo bisogno di riservarci una coccola in più! Sono i dessert gourmet, che ci riservano una esplosione vera e propria in bocca e ci aprono il cuore facendo centro sempre; chi ha avuto il piacere già di assaggiarli, conosce le sensazione che sto cercando di descrivervi e spero che presto possiate condividerle e provarle tutti.

Decorazioni dolci gourmet per il dessert al piatto

Gli elementi che andranno a comporre il nostro piatto dolce gourmet, dovranno essere tutte commestibile e da gustare facilmente con il cucchiaino da dolce, non considerando i dolci al piatto come tortini o piccole crostate.

È molto importante utilizzare, per i nostri dessert, decorazioni gourmet fatte con piccoli fiori commestibili, perché colori, cioccolata e le forme nel piatto sono importantissime, come il decoro piatti, anzi fondamentali nella realizzazione di questi dolci.

In questi giorni ho comprato il sifone su Amazon, mi sto esercitando è un prodotto non professionale, ma per iniziare è un ottimo prodotto per creare delle decorazioni piatti gourmet:

• 3 Ugelli per decorazione in acciaio inox
• Cartucce standa
• materiali robusti
• Mi sembra un attrezzo indispensabile per realizzare un dessert al piatto gourmet!!

Consiglio in più per il dolce gourmet

Per fare in modo che l’effetto ricercato delle decorazioni gourmet, non diventi un disastro annunciato, bisogna ricordate sempre di decorare il vostro dessert poco prima di servirlo a tavola, in modo da evitare che le decorazioni sprofondino nelle basi cremose ancora prima di rassodare o cambino colore durante il passaggio in frigorifero per addensarsi.

I colori e il piatto per il dessert

Il detto il “si mangia con gli occhi” con i dessert al piatto è la consuetudine. È determinante nella realizzazione, l’uso del colore. La scelta del colore del piatto non ha una regola precisa: tutto va in funzione dei colori del dessert realizzato e quanto il colore del piatto, su cui verrà servito, potrà esaltare la bellezza del dolce al piatto.

Libero sfogo, con gusto ed eleganza, all’utilizzo di coloranti naturali, con piante e fiori. Possiamo appoggiare delicatamente piccoli steli, foglie o fiori commestibili e il nostro dessert al piatto… esploderà in tutta la sua bellezza, una vera magia per i nostri occhi!

Un dolce gourmet al torroncino con salsa al cioccolato…

In questo articolo troverai la ricetta per preparare un Semifreddo torrone con salsa al cioccolato, molto semplice da realizzare, provalo e degustalo!

Di seguito troverai gli ingredienti base che non dovranno mai mancare nel tuo frigo per affrontare i tema dei dolci al piatto e le decorazioni gourmet.

INGREDIENTI BASE

• Dessert al piatto gourmet ecco gli ingredienti base
• 50g di uovo intero grandezza media
• 30 g albume
• 20 g tuorlo
• Per i dessert al piatto gourmet: solo questo come base per realizzare un dolcetto velocissimo e gustosissimo.

Gli ingredienti che andremo ad utilizzare, per la realizzazione dei nostri dolci gourmet, devono essere sempre di altissima qualità a garanzia del prodotto finale.

Nei più famosi ristoranti c’è sempre un cuoco che si dedica alla realizzazione del dessert al piatto gourmet e alle decorazioni piatti antipasti e a tutti i piatti originali, tra dolci e salati.

Consiglio in più…

A questo gustosissimo dolce possiamo accompagnare, con l’aiuto dell’estrattore, un succo di frutta o verdura, con diverse ricette energizzanti o drenanti o con la polpa, ricavata sempre dall’estrattore possiamo guarnire i nostri piatti gourmet… scateniamo la fantasia!

Il mio podio dei dolci

1. Dessert al piatto gourmet, al primo posto insieme al tradizionale Tiramisù che è un dolce gustosissimo.
2. Secondo posto va a un dolce veloce e adorato dai bambini: il Salame al cioccolato senza uova o il Salame al cioccolato senza uova e burro e anche un dolcetto velocissimo perfetto per la merenda.
3. Terzo posto al Semifreddo torrone con salsa al cioccolato un dolce veloce e squisito un vero piatto gourmet.

Se vuoi approfondire l’origine della parola dessert al piatto gourmet ti consiglio di leggerlo su It.Wikipedia.org

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Sofficità del ciambellone soffice e classico

Ciambella soffice o ciambellone alto, è un dolce classico, facile, e gustosissimo! La ricetta della nonna, da poter fare in casa, a base di pochi ingredienti farina, uova, latte, e zucchero, dall’aspetto sofficissimo, altissimo e dal sapore gustosissimo, e “casalingo” ci ricorda i momenti in cucina passati con la nostra nonna!

Una ricetta dolce per un ciambellone dal sapore simile, è quello della torta all’acqua, un ciambellone senza latte, molto semplice da preparare ed è un ciambellone morbidissimo.

La storia della ricetta del ciambellone morbidissimo

La sua ricetta varia da famiglia a famiglia, così come la Crostata di frutta morbida e quella del Dolce light con ricotta. Oggi andremo a preparare il ciambellone soffice, più alto e buono di tutti! La ricetta originale del ciambellone classico, quella che si trovava sul ricettario Pane degli Angeli, forse qualcuno lo ricorda bene.

È una ricetta molto semplice e facile da eseguire; Bisogna incorporare e montare tutti gli ingredienti in un contenitore dai bordi alti, quindi si mette nello stampo e al forno!

In questa versione ho solo aggiunto della vaniglia in bacche e della buccia d’arancia biologica, che sono degli aromi, come la buccia di limone, che danno e regalano alle nostre torte un profumo indimenticabile, è talmente morbida che ricorda un panettone soffice!

La ciambellone classico e soffice e le sue varianti gustose…

L’impasto come scrivevo prima, si presta a molte varianti in base ai gusti o intolleranze alimentari: al posto del latte l’acqua, dando vita al ciambellone all’acqua, un altra ciambella classica soffice; usare il burro sciolto nel microonde, invece che l’olio di semi; lo zucchero a velo in superficie, quando sarà freddo, senza la granella di zucchero. Vedrete risulterà sempre un ciambellone morbidissimo altissimo, gonfio, soffice, profumato, e sopratutto morbidissimo!

Il ciambellone morbidissimo

Perfetto per ogni momento della giornata il ciambellone soffice è un dolce ideale nel latte per la colazione, per una merenda nutriente e sana accompagnata da un centrifugato salutare o un succo energizzante, qui troverete altre ricette estrattori. Perfetto da presentare alle feste di compleanno o ad un ricco buffet e a fine pasto insieme ad un bicchierino di Limoncello fatto in casa!

Altre versioni di ciambelloni sofficida non perdere!

A fine articolo potete scaricarvi la ricetta del Ciambellone-Ciambella soffice in formato PDF..

Scopri altri ciambelloni o ciambelle da non perdere !

• Ciambella soffice allo yogurt ( una ricetta molto semplice e soffice, basta aggiungere un vasetto di yogurt all’impasto).
• Ciambellone morbidissimo la ricetta soffice bicolore il ciambellone bianco e nero soffice (basta aggiungere una parte di cacao amaro e il gioco è fatto) per una ciambella classica soffice.
• Ciambellone all’acqua al limone (in questa ricetta alla crema si aggiunge la scorsa di un limone biologico intero e mezzo spremuto).

Ricetta della ciambella classica o ciambellone soffice e alto.

INGREDIENTI

• Di seguito le dosi previste per uno stampo per ciambella soffice o ciambellone ricetta classica, il ciambellone soffice e alto di diametro da 24 cm.
• 300 gr di Farina 00
• 165 gr di Olio di semi o 165 gr di burro fuso
• 250 gr di Zucchero bianco
• 4 Uova biologiche medie
• 100 gr di Latte o 100 gr di Acqua
• 1 Arancio biologico
• Bustina di vaniglia fresca o in mancanza, 1 bustina di vanillina Paneangeli
• Bustina di lievito per dolci Paneangeli ciambella classica soffice
• 1 Limone biologico
• Sale un pizzico
• 5/6 Cucchiai di zucchero in granella per decorazione Paneangeli o dello zucchero a velo da spolverare a fine cottura e sopratutto quando la torta si è freddata.

Preparazione: 10 minuti Cottura: 45 minuti Livello: Facile

Come fare il ciambellone ricetta classica…

Ecco il procedimento per il ciambellone o ciambella classica: prima di tutto, con l’aiuto delle fruste elettriche, montiamo insieme le uova con lo zucchero, la vaniglia i polvere, le bucce grattugiate degli agrumi biologici, fino ad ottenere un composto soffice. Io per fare questa operazione, mi aiuto con le fruste elettriche della Moulinex:

Andiamo ora ad incorporare l’olio di semi a filo, sempre montando a velocità massima con l’aiuto delle fruste elettriche.

Quindi procediamo ora all’accensione del forno statico a 180° per preriscaldarlo.

Setacciamo la farina e aggiungiamola al nostro impasto insieme al lievito e al pizzico di sale, quindi versiamo il latte, sempre mescolando, ma a velocità minima.

Ci vorranno pochi giri del nosro robot per otterrete un impasto liscio e vellutato.

Versiamo il composto in uno stampo a ciambella, e sopra mettiamoci lo zucchero in granella Paneangeli; possibilmente utilizziamo o acquistate una tortiera apribile, della dimensione di 24 cm, come questa, che vi facilita al massimo la procedura finale di impiattamento e decorazione:

Possiamo imburrarla e infarinarla, affinché il nostro composto non si attacchi alla tortiera.

Il ciambellone va cotto in forno ben caldo, mettetelo nella parte centrale del vostro forno, per circa 40/45 minuti a 180 gradi.

Una raccomandazione non aprite il forno prima dei 45 minuti! si deve formare una leggera crosticina in superficie.

Ciambella un consiglio in più per la cottura…

Ciambella morbida e la “prova stecchino”…

Trascorsi i primi 35 minuti possiamo eseguire molto velocemente la così detta “prova spaghetto” o “prova stecchino”, per verificare se la torta è cotta al suo interno o leggermente umida;

se risultasse umida, vuol dire che avrà bisogno di qualche minuto in più di cottura, se invece la ciambella classica, risultasse cotta, quindi lo stecchino è asciutto, il forno andrà spento e lasciata ad intiepidire al suo interno, avendo cura di lasciare lo sportello chiuso.

Lasciate raffreddare lo teglia per circa 20 minuti. Poi sformatela e aprite lo stampo. Per mangiarla è preferibile aspettare che si intiepidisca, ma io al ciambellone soffice non resisto! e lo mangio sempre appena uscito dal forno.

Conservare il ciambellone soffice per giorni…

Questo ciambellone classico e veloce, è facile da realizzare. È un ciambellone alto e morbidissimo.

Questo tipo di ciambella morbidissima è buonissima anche il giorno dopo. È sufficiente avere cura di conservarla in una campana in vetro per dolci o chiuderlo con della pellicola trasparente alimentare

Tenuta così si può conservare per circa 5 giorni; se volete, potete anche congelarla a fette una volta cotta, basta attendere che si sia raffreddata e sarà pronta da tirare fuori all’occorrenza.

Si conserva morbidissimo per 5 giorni e potete darlo ai vostri bambini come merenda a scuola, ne saranno felicissimi!

Scaricatevi la ricetta del ciambellone o ciambella soffice in formato PDF; sono sicura che la sfrutterete tantissimo, variando gli ingredienti come vi ho suggerito, è talmente buono e versatile che la farete spesso e volentieri, per tutta la famiglia!

Scarica la ricetta in pdf

CIAMBELLA SOFFICE O CIAMBELLONE PDF

Il podio dei miei dolci… ricette originali

1. In primo posto insieme alla Ciambella Soffice o Ciambellone Soffice, vediamo il Semifreddo Torrone Dessert al Piatto Gourmet, un dolce gourmet veramente semplice da realizzare, di grande impatto visivo accompagnato da una Crema Pasticciera o crema pasticcera fatta in casa.
2. Al secondo posto una Torta Veloce…preparazione pochi minuti, solo 5 minuti, da accompagnare con la Confettura di Marroni o ad un composto vellutato di frutta o verdura realizzato con le Ricette Estrattori.
3. Al terzo posto sul podio, metterei le ricette dei Dessert al Piatto Gourmet; li potrai scaricarti in PDF i modi per decorare i dolci, e per presentare un piatto gustosissimo o un dessert gourmet, bello e buono da mangiare.
4. Dopo un buon dolce vi consiglio di accompagnarlo al Limoncello, fatto in casa, la ricetta originale della nonna!

Vedi anche la storia della ciambella soffice o ciambellone su It.Wikipedia.org

L'articolo Ciambella soffice: la ricetta classica del ciambellone della nonna proviene da Ricetta Originale.